Ko'p odamlar sodda tarzda shokoladli taomlar faqat shirin desertlar yoki hech bo'lmaganda zamonaviy oshpazlarning fitnalari ekanligiga ishonishadi. Ma'lum bo'lishicha, shokolad Meksikada va Frantsiyada, makaron va guruchda - Ispaniya va Italiyada go'shtli taomlarni tayyorlash uchun uzoq vaqt va zich ishlatilgan.
Bu zarur
- - 600 g cho'chqa go'shti qovurg'asi
- - 350 ml qora pivo
- - o'simlik moyi
- - 10 tish sarimsoq, tug'ralgan
- - 1 grated zanjabil ildizi
- - balzamik sirka
- - 50 g shokolad
- - ziravorlar (tuz, chili, qora murch)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving va qismlarga bo'linib qog'oz sochiqlar yoki peçetelerle yaxshilab quriting. Qovurg'ani tuzlang, qalampir bilan ziravorlang.
2-qadam
Baland tomonlari va pastki qismi qalin bo'lgan skovorodkada yog'ni qizdiring va qovurg'alarni qizg'ish rangga qadar qovuring. Qovurg'alarni olib tashlang va idishni o'zini past haroratda qoldiring, ichiga pivo quying, sarimsoqni zanjabil bilan aralashtiring va aralashtiring.
3-qadam
Pivo taxminan 160-170 darajaga qadar yaxshi isishi kerak. Keyin qovurg'alarni pivoga qaytaring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling, shokolad, chili, balzamik sirka qo'shing.
4-qadam
Qovoqni qopqoq bilan yoping va qovurg'alarni burish kerakligini eslab, yana 2 soat pishirishni davom eting. Xizmat qilishdan oldin shifrlamoq yoki reyhan novdalari bilan bezang.
