Sigir tili asl ta'mi va nozik tuzilishiga ega ekanligi sababli haqli ravishda noziklik hisoblanadi. Undan qancha mazali taom tayyorlashingiz mumkin … Sigir tilidan eng mazali taomlardan birini aspic deb atash mumkin.
Bu zarur
- - 1 ta mol go'shti tili,
- - 1-2 sabzi,
- - Dafna yaprog'i,
- - har biri 10 g dan 2 paket jelatin,
- - 1 piyoz,
- - 1 osh qoshiq limon sharbati
- - tuz, o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oqim ostida yuvib tashlang va mol go'shti tiliga suv quying, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng darhol suvni to'kib tashlang, tilni toza suv bilan to'kib tashlang, tozalangan butun piyozni, dafna bargini qo'shing, 2-2,5 soat davomida qaynatib oling. Tayyor bo'lishidan yarim soat oldin tuzlang va butun tozalangan sabzi qo'shing. Qaynatilgan tilni bulondan olib tashlang va salqin. Undan terini olib tashlang, taxminan 0,5 sm qalinlikda ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Jelatin uchun jele tayyorlash uchun yarim stakan suvga soling, shishib ketish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Til va sabzi pishirilgan 800 ml bulon, elakdan o'tkazing, limon sharbati, tuz qo'shing. Bulyonni isitib oling, lekin uni qaynatib yubormang, eritilgan jelatinni bulonga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Jellyni qaynatilgan sabzi, limon, o'tlar, yashil qozon, zaytun mevalaridan yasalgan doira va boshqa haykalchalar bilan bezash mumkin.
4-qadam
Tilning bo'laklarini katta idishga yoki bir nechta plastinaga qo'ying, bezaklarni qo'ying, ustiga qoshiq bilan ingichka bulonni quying, so'ngra muzlatgichda 30 minut saqlang, shunda bulon qattiqlashadi va tilning bezaklari va bo'laklarini o'rnatadi.. Keyin qolgan bulonni plastinkaning butun yuzasiga to'kib tashlang. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga sovutib qo'ying.
