Qaynatilgan mol go'shti tili - bu klassik bayramona taom. Hech qanday qo'shimchalarsiz ham to'g'ri pishgan til mazali va tuyadi bo'ladi. Bolonya sousida qaynatib, tilingizdan ikkinchi taom tayyorlang.
Bu zarur
- - mol go'shti tili
- - tomat pastasi - 100 g
- - piyoz - 2 dona.
- - o'simlik moyi - 5 osh qoshiq. l.
- - un - 2 osh qoshiq. l.
- - ko'katlar - 1 shamlardan.
- - qattiq pishloq - 30 g
- - shakar - 2 osh qoshiq. l.
- - tuz - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
2-3 soat davomida mol tilini qaynatib oling. Qaynatgandan keyin bulonni tuzlang, ta'mga ziravor qo'shing, dafna bargini, tozalangan sabzi va bitta piyozni tashlang.
2-qadam
Tayyor bo'lgach, tilni bulondan olib tashlang va darhol sovuq suvga soling, shunda u teridan osongina tozalanadi. Takozlarni kesib oling.
3-qadam
Bolonya sousi uchun piyozni yoyib chiqing. 100 ml sovuq suv bilan un va tomat pastasini birlashtiring. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Sosni qovurilgan piyozga to'kib tashlang va uni bir oz qaynatib oling.
4-qadam
10 daqiqadan so'ng ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. Agar sous juda qalin bo'lsa, ozgina bulon qo'shing. Bolonya bir vaqtning o'zida mo'l-ko'l shirin, sho'r va achchiq bo'lgunga qadar sousga qalampir, tuz va shakar qo'shing.
5-qadam
Til qismlarini boloniyaga solib, sekin olovda 10 daqiqa davomida qopqoq ostida "uylanishga" ijozat bering.
6-qadam
Sosni makaron yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling, ustiga maydalangan pishloq seping.
