Guruch mol go'shti uchun mayin go'shti eng yaxshisidir. Tana go'shtining bu qismida hayvonlar butun hayoti davomida hech qanday stressni boshdan kechirmaydigan mushaklar joylashgan. Tayyor shaklda bunday go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, shuning uchun uni butun bo'lakda pishirish xavfi ham bo'lishi mumkin.
Bu zarur
-
- 1 kg mayin;
- 100 ml o'simlik moyi;
- 4 osh qoshiq xantal;
- 4 tish sarimsoq;
- tuz
- Qalapmir;
- eritilgan sariyog ';
- ta'mga achchiq o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchli mol go'shti bir necha usul bilan pishirilishi mumkin. Past haroratlarda pishirish ulardan eng muvaffaqiyatli hisoblanadi, natijada taom oxir-oqibat hatto yangi boshlanuvchilar tomonidan ham pishirishda muvaffaqiyat qozonadi. Albatta, siz biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, lekin ayni paytda go'sht teng ravishda pishiriladi va shu bilan birga qurib qolmaydi.
2-qadam
Birinchidan, mol go'shtini pishirish uchun tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bir dona mayin suvni suv ostida yuving, oshxona sochiq bilan yaxshilab yuvib tashlang. O'tkir pichoqni ishlatib, filetadagi yog 'qatlamining xoch shaklidagi chizig'ini yasang. Ovqat pishirish jarayonida go'sht sharbatini oqmasligi uchun go'shtning o'ziga zarar etkazmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
3-qadam
Tayyorlangan o'tlarni oling. Afzallik va mavsumga qarab, u oregano, estragon, bibariya, petrushka va boshqalar bo'lishi mumkin. Yashillarni qo'pol maydalab, stakanga soling, neytral ta'mga ega o'simlik moyi bilan yoping. Xuddi shu stakanga siqilgan sarimsoq va xantal, tuz, qalampir qo'shing.
4-qadam
Olingan aralashma bilan go'shtni yaxshilab silang, uni bir necha soatga qoldiring. Sigir qancha uzoq marinadlansa, shunchalik mazali bo'ladi. Shuning uchun uni tuzlamada bir kun yoki hatto ikki kun ushlab turish mumkin bo'ladi. Faqat shu holatda go'shtni muzlatgichga qo'yishni unutmang.
5-qadam
Sovutgichdagi mol go'shtini olib tashlang. Yog 'yog'ini qavrilgan idishda eritib oling, qizdiring, go'shtni har tomondan oltin ranggacha qovuring.
6-qadam
Pishiriladigan idishni oling. Tayyorlangan qismni unga o'tkazing, qolgan tuzlamani ustiga quying, shundan keyin go'shtni pechga 80 ° S haroratda yuborish mumkin. Formulaga asoslanib pishirish vaqtini hisoblang: har 500 gramm go'sht uchun bir soat, shuningdek parcha o'zi uchun yana yarim soat. Shu tarzda kilogramm filetani tayyor holatga keltirish uchun sizga 2, 5 soat kerak bo'ladi.
7-qadam
Tayyorlangan qovurilgan mol go'shtini don bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'lib kesib oling va xizmat qiling. Garnitür, pishirilgan kartoshka va sabzavotlar sifatida har qanday salat juda yaxshi.
