Yumshoq mol go'shtini tayyorlash uchun biroz kuch sarflash kerak. Ushbu retseptga ko'ra, ko'p pishirgichdagi mol go'shti har qanday, hatto unchalik tajribali bo'lmagan uy bekalaridan yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, kerakli mahsulotlar to'plami minimaldir.
Bu zarur
- - 500 gramm mol go'shti xamiri;
- -2-3 yirik piyoz;
- - qora qalampir;
- - 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi;
- - 1-2 dafna yaprog'i;
- - ta'mga ko'ra har qanday ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigir pulpasini yuving, tomirlarni va plyonkalarni olib tashlang. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra go'shtni har qanday bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Kengligi 1,5-2 sm dan oshmaydigan o'rta kattalikdagi qismlar optimal bo'ladi.
2-qadam
Piyozni tozalang, yuving, kesib oling, halqalarni, yarim halqalarni yoki kubiklarni kesing. Piyozni maydalash muhim emas, faqat miqdori muhim. Qora murchni maydalang.
3-qadam
Multivarkli idishga o'simlik moyini tushiring, taxminan 15 daqiqa davomida "qovurish" rejimini yoqing.
4-qadam
Tug'ralgan mol go'shtini ko'p pishiriladigan idishga soling. Qopqoqni ochiq qoldiring, go'shtni kulrang bo'lguncha qovuring, ozgina suyuqlik ham paydo bo'lishi kerak. Qovurish paytida muntazam ravishda aralashtiring, shunda go'sht kuymaydi.
5-qadam
Qovurish rejimini o'chiring degan signaldan so'ng, go'shtga tatib ko'rish uchun tug'ralgan piyoz, qora maydalangan qalampir, 1-2 dona dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar qo'shing. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va söndürücüyı 1, 5-2 soat davomida yoqing. Shundan so'ng, go'shtni tekshirish mumkin emas, u teng darajada pishiriladi va piyoz deyarli eriydi.
6-qadam
Pishirish rejimini o'chirish uchun signal berilgandan so'ng, mol go'shti tayyor bo'ladi. Go'shtni sizning sevimli garnitürlerinizle birga berish mumkin. Bu kartoshka, makaron va sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi.
7-qadam
Souslarni tatib ko'rish uchun ishlatish mumkin, ammo mol go'shti o'zi piyoz sousidagi kabi bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha go'sht barcha oila a'zolarini xursand qilishi aniq.
