Yil davomida stolda ko'katlarning mavjudligi tanaga foyda keltiradi. Cilantro - bu turli sohalarda dasturlarni topgan noyob ziravor. Hatto uning ichki havo va odamning tashqi ko'rinishiga foydali ta'siri, shuningdek, omad va pulni jalb qilish qobiliyatiga ishonchi bor. Uni qishga har xil yo'llar bilan tayyorlashga harakat qiling.
Cilantro - o'simlikning otsu qismi (coriandrum sativum). Bu tibbiyotda, oshpazlikda va kosmetologiyada ishlatiladigan soyabon oilasining har yili. Uy bekalari uni qish uchun turli usullar bilan yig'ib olishadi. Uyda o'tni saqlab qolish uchun bir nechta variantni ko'rib chiqing.
Uyda shilantrani qanday quritish kerak
Eng oson va tushunarli usul bu. Ushbu tayyorgarlik jarayoni bosqichma-bosqich shunday ko'rinadi.
- Yig'ilgan kashnichkani ko'p miqdordagi suvda yaxshilab yuvib tashlang, barcha namlikni yo'qotish uchun peçete yoyib yuboring.
- Quritilgan o'tlarning shamchalarini o'rtacha bo'laklarga bo'linib, qog'ozga (pergament) yoyib chiqing. Bir necha kun quritib turing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Tayyor ziravorni tuval sumkalariga yoki shisha idishga soling. Sovuq joyda saqlang, yaxshisi yopiq shkafga qo'ying.
Biroz hiyla-nayrang - siz shilantroni kesib ololmaysiz, lekin uni tabiiy ravishda quriting, uni ildizlarga osib qo'ying va doka bilan yoping. Bunday holda, ko'proq qimmatli moddalar saqlanib qoladi.
Tez quritishning ikkinchi varianti - elektr quritgichni yuqoridan pastgacha yoki undan foydalanish. Pishirish vaqti qisqartiriladi, lekin jihozlarning haroratini to'g'ri sozlash juda qiyin. Silantroni quritish va zaxiralarni buzish imkoniyati mavjud. Quritish bosqichlari quyidagicha bo'ladi:
- Ko'p miqdorda yuvib tashlang, namlikdan quriting, katta bo'laklarga bo'ling.
- Paletka yoki silikon qatlamga joylashtiring, pechda / quritgichda 4-5 soat davomida 40 daraja haroratda joylashtiring.
- Tayyor mahsulotni saqlash idishlariga o'tkazing va qorong'i joyda saqlang.
Uyda qanday qilib silantroni muzlatish mumkin
Ushbu usulda bir nechta variantlar mavjud va styuardessa muzlatish kamerasi va idish-tovoq hajmiga qarab muzlash usulini tanlaydi. Quritishdan faqat bitta farq bor - maydalangan o'tni muzlatish kerak, chunki butun to'plamlarni saqlash va ishlatish noqulay.
Klassik versiya
Ushbu usul eng oson va intuitivdir. Sizga polietilen paketlar yoki plastik idishlar, pichoq, taxta, o'tlar kerak bo'ladi.
- Silantroni yuving, barcha qum va qoldiqlarni olib tashlang.
- Qo'l bilan kesib oling / oling, sumkaga soling va trubka ichiga mahkam burang. Havo qancha kam bo'lsa, u qancha uzoq davom etadi va kerakli miqdorni to'kish shunchalik qulay bo'ladi. Agar idish bo'lsa, shilantroni juda mahkam joylashtiring.
- Muzlatgichga qo'ying, kerak bo'lganda oling. Butun ishlov beriladigan qismni yana bir marta chiqarmaslik uchun kichik sumkalar / idishlarni tanlash yaxshidir.
Muzlatishning asl nusxasi
- Suvdan chaying, quritib oling, kichkina bo'laklarga bo'linib, sabzavot yoki sariyog 'bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, darhol qo'shimcha ziravorlar qo'shilishi mumkin.
- Aralashmani qoliplarga bo'ling yoki folga ustiga kolbasa soling. O'rnatish uchun 2-3 soat davomida muzlatib qo'ying.
- Keyin uni qo'shimcha saqlash uchun idishga o'tkazing, muzlatgichga qo'ying va muzlatilgan sana yozilgan choyshabni biriktirganingizga ishonch hosil qiling.
Tuzlash va tuzlash
Qanday qilib siz shilantroni qish uchun saqlashingiz mumkinligi haqida yana ikkita farq. Har holda, avval ko'katlarni tayyorlashingiz kerak. Chaying, quriting va bo'laklarga bo'ling.
- 1000 gramm shilantro uchun 200 gramm miqdorida qatlamlarni tuz bilan seping va suyuqlik paydo bo'lguncha mahkam siqib qo'ying. Keyin hamma narsani idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying.
Tuzlamoq uchun suv, sirka, tuzni 0,5 l-1 osh qoshiq nisbatida oling. l-1 choy qoshiq Bu miqdor 500 ml dan uchta banka uchun etarli. Yashillarni idishga soling, tuzlamoqni to'kib tashlang va stolda bir necha soat turing. Ustiga 1 osh qoshiq o'simlik moyi tushiring va sovuqda yuqori javondan olib tashlang.
Silantroning qo'llanilishi, foydali xususiyatlari va zarari
Tibbiyotda u o'tkir respiratorli infektsiyalar va o'tkir respirator virusli infektsiyalar uchun antiseptik va balg'am chiqaruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Shuningdek, bu glaukoma va kon'yunktivit uchun buyurilgan preparatning bir qismidir. Ko'katlar ichki havoni tozalashga va undan damlamani - terining holatini yaxshilashga xizmat qiladi. Ziravorni dietaga qo'shsangiz, oshqozon-ichak traktini normalizatsiya qilishingiz, ishtahangizni yaxshilashingiz, uyquni va qon bosimini normallashtirishingiz mumkin.
Pishirishda go'sht va baliq ovqatlariga ziravor sifatida ishlatiladi. Sho'rvalar, salatlar va xamir ovqatlariga qo'shiladi. Kavkazda u milliy ziravor hisoblanadi, ko'pincha yangi iste'mol qilinadi yoki kebap uchun tuzlamaga qo'shiladi. Bu tananing umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va metabolizmni barqarorlashtiradi.
Efir moyi ko'pincha kosmetologiyada parfyumeriya va sovunlarga achchiq, yog'ochli hid berish uchun ishlatiladi. Antibakterial va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Barcha foydali fazilatlarga qaramay, surunkali yurak xastaligi bilan og'rigan, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi (ayniqsa, o'tkir bosqichda), qandli diabet va trombozga moyil bo'lgan odamlar uchun silantrodan foydalanish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, o'tdan ortiqcha foydalanish erkaklarda quvvatni susaytirishi va ayollarda hayz tsiklida muvozanatni keltirib chiqarishi mumkin.
Kaloriya tarkibi
O'simlikning yashil qismida u 100 gramm qismiga 25 kkal. Odatda, ziravorlar tayyor ovqatga ozgina miqdorda qo'shiladi, shuning uchun kaloriyalar ahamiyatsiz bo'ladi. Ezilgan urug 'kukuni kaloriya jihatidan ancha yuqori va 100 g mahsulot uchun 215 kkal. Energiya qiymati bo'yicha mahsulot tarkibiga quyidagilar kiradi: oqsillar, yog'lar, uglevodlar, xun tolasi va suv quyidagi nisbatda: 2-0, 6-2-2, 9-93. Bundan tashqari, ko'p miqdordagi B vitaminlari, K vitamini, so'l va mikroelementlar, yog 'kislotalari, efir moylari va boshqa qimmatli moddalar kiradi.
Cilantro sousining mazali retsepti
- shilantro - 300 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- yashil piyoz - 100 g;
- achchiq qalampir - 1 dona;
- tuz, shakar - har biri 1 choy qoshiq.
Qadam ba qadam:
- Yashillarni yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni bo'laklarga kesib oling.
- Barcha ingredientlarni blender idishiga soling va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Ziravorlar, tuz qo'shing, aralashtiring va sosli qayiqqa soling. Birinchi taom uchun go'sht, parranda go'shti, baliq va tushdi bilan xizmat qiling.
Salantro bilan "Pesto"
Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- shilantro - 350 g;
- qovurilgan bodom - 70 g;
- pishloq - 200 g;
- sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
- ohak - 1 dona;
- zaytun moyi - 50 ml.
Qadam-baqadam qo'llanma:
- Maysalarni qumdan yuvib tashlang, ortiqcha suvni silkitib oling, o'rta bo'laklarga bo'linib oling (uni qo'llaringiz bilan tanlaganingiz ma'qul).
- Bodomni blender bilan maydalab, sarimsoq qo'shing va protsedurani takrorlang.
- Salantroni qismlarga bo‘ling va maydalab davom eting.
- Aralashmani idishga soling, ohak sharbatini siqib oling, pishloq va sariyog 'qo'shing, tekislanguniga qadar aralashtiring.
- Qulay idishga o'tkazing, reyhan yoki yalpiz bargi bilan bezang.
Bu makaron, salatlar bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!
