Horseradish Rossiyada juda uzoq vaqt davomida ishlatilgan. Ota-bobolarimiz bundan nafaqat barcha turdagi idishlarning ta'mini yaxshilash uchun, balki sog'liq uchun ham foydalanganlar. Ushbu o'simlikni yil davomida foydali qilish uchun men ularni zaxiralashni taklif qilaman. Bu erda horseradishni qish uchun saqlashning bir necha yo'li.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo shuni aytmoqchimanki, horseradish, boshqa ko'plab sabzavotlar singari, qabrlarga yordamida qutqarilishi mumkin. Buning uchun, bu o'simlikning ildizlarini qazib, ularni tuproqdan ehtiyotkorlik bilan silkitib oling, so'ngra ulardan bir xil to'plam hosil qiling va keyin ularni osib qo'ying. Horseradish ham yog'och qutilarga solinishi va ustiga qum bilan yopilgan holda saqlanishi mumkin.
2-qadam
Hammaning ham qabrlarga ega emasligiga rozilik bering. Bunday holatda siz muzlatgich yordamida horseradishni qish uchun saqlashingiz mumkin. Buning uchun ushbu o'simlikning ildizlaridagi barcha mayda-chuyda ildizlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, so'ngra ularni sovuq suv ostida yuvib tashlang. Quruq toza ildizlar. Bu sizga 2-3 kun kerak bo'ladi. Ushbu protseduradan so'ng, xrenni butun polietilen paketlarga joylashtiring va ularga havo kirmasligi uchun bog'lab qo'ying, ya'ni mutlaqo qattiq.
3-qadam
Horseradish ezilgan shaklda ham saqlanishi mumkin, masalan, kukun ichida. Buning uchun uning ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ularni kontrplak ustiga yotqizib, to'liq quriting. O'simlikning quritilgan ildizlarini chang holatiga surting. Bu usul qulaydir, chunki horseradish deyarli har doim yonida va har qanday ovqatga osongina qo'shilishi mumkin.
4-qadam
Xo'sh, va oxirgi yo'l. Horseradishni chang va axloqsizlikdan yuvib bo'lgach, uni tozalang, so'ng muzlatgichga qo'ying. Zarur bo'lganda yordam bering. Horseradishni shu tarzda tejash qulaydir, chunki uni ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni maydalash juda oson, chunki u muzlab qolgan, bundan tashqari siz bironta ko'z yosh to'kmaysiz.
