Baliq kotletlarini tayyorlash, bir qarashda, juda qiyin va ko'p vaqt talab qiladigan vazifa bo'lib tuyuladi. Ammo, aslida, bu baliq taomini uyda tayyorlash oddiy va mazali bo'lishi mumkin. Ishtahali natijaga erishishga yordam beradigan juda ko'p turli xil retseptlar, oddiy oshxona texnikasi mavjud.
Bu zarur
-
- baliq;
- non bo'laklari;
- oq rulon;
- irmik;
- sariyog ';
- o'simlik yog'i;
- piyoz;
- tuz
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kotlet tayyorlash uchun deyarli har qanday baliqni tanlashingiz mumkin. Do'kondan tayyor baliq filetosini sotib oling. Agar sizda fileto emas, balki butun baliq bo'lsa, undan baliq filetosini tayyorlang. Buning uchun baliqning boshini, suyaklarini va dumini kesib oling, uni tarozidan tozalang, ichki qismini chiqarib oling. Orqa bo'ylab kesma hosil qiling va tana go'shtini yarmiga bo'ling. Tana go'shtidan suyak va suyaklarni olib tashlang. Barcha urug'larni olib tashlash juda muhim, bu ularning navbati bilan maydalangan go'sht va kotletlarga tushishiga bog'liq.
2-qadam
Tayyorlangan baliq filetosini maydalang. Siz oshxona pichog'ini va blenderni yoki qo'pol maydalagichni ishlatishingiz mumkin. Kotletlarni qovurayotganda baliq ta'mini saqlab qolish uchun va parchalanib ketmaslik uchun bo'laklarni juda kichkina qilmang.
3-qadam
Qiyma go'shtdan farqli o'laroq, maydalangan baliq suyuqroq chiqadi. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qiyma go'shtni siqib oling. Xuddi shu maqsadda filetkalarni pichoq bilan maydalashda ozgina non qo'shib, go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalashda sutga oldindan namlangan oq rulonni qo'shing.
4-qadam
Boshqa barcha ingredientlarni, ziravorlar va tuzni maydalangan go'shtga qo'shing. Noziklik uchun un o'rniga irmikdan foydalanish yaxshidir. Sharbat uchun tozalangan va mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing. Baliq quruqroq bo'lsa, sizga ko'proq piyoz kerak bo'ladi. Yarim soat davomida qiyma go'shtni tik turing.
5-qadam
Qo'llaringiz bilan suv bilan namlangan kotletlarni hosil qiling. Qovurishda kotletlarga sharbat qo'shish uchun har bir kotletning o'rtasiga mayda bo'lak sariyog 'soling. Nonni pishirish uchun non yoki irmikdan foydalaning. Kotletlarni "dam olish" uchun qoldiring.
6-qadam
Idishga har qanday o'simlik moyini tushiring va uni isitib oling. Pattilarni yana tiniq bo'lguncha nonga soling va idishga soling.
7-qadam
Baliq tez pishgani uchun, kotletlarni ikkala tomoni qizargan zahoti pishgan deb hisoblang. Kotletlarni har qanday yon piyola bilan xizmat qiling - ular ham guruch, ham makaron, kartoshka va sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi.
