Ovqat hazm qilish qobiliyati, yuqori ovqatlanish qiymati va ta'mi tufayli baliq ovqatlari kundalik ratsionda keng qo'llaniladi. Sho'rvalar baliqdan tayyorlanadi, u qovuriladi, u ko'plab aperitivlar va salatlarning tarkibiy qismidir. Inson tanasi uchun qimmatli minerallarga boy dengiz baliqlaridan kotlet tayyorlashga harakat qiling.
Bu zarur
-
- Kotletlar uchun:
- 500 g baliq filesi uchun - 150 g non;
- 1 stakan suv yoki sut;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 1 tuxum;
- 6 osh qoshiq non bo'lagi:
- Qovurish uchun 5 osh qoshiq o'simlik yog'i.
- Oq sous uchun:
- 2 stakan baliq suvi;
- 1 osh qoshiq un va qaymoq (smetana);
- 30 g sariyog ';
- bitta limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir necha mayda suyaklari bo'lgan har qanday dengiz baliqlarini oling, masalan, hadok, cod, hake, pollock, cat. Kotletlarni tayyorlash uchun siz ularni filetka qilib kesishingiz kerak. Qorinni kesib oling, o't pufagiga zarar bermaslik uchun ichki qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, baliqning qorin bo'shlig'ini qoplagan plyonkani olib tashlang. Boshini kesib oling va qanotlarini olib tashlang. Tana go'shtini bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Tarozi olib tashlamasdan, orqa miya bo'ylab kesma qiling. Birinchidan, bitta filetani ajratib oling, so'ngra orqa miyani kesib, ikkinchi filni oling. Terini har biridan tarozi bilan birga olib tashlang.
2-qadam
Eskirgan bug'doy nonining bo'laklarini sutga yoki suvga soling. Piyoz va yuvilgan sabzi tozalang, qo'pol maydalang. Baliq filetosini katta bo'laklarga bo'ling, non va sabzavot bilan aralashtiring va ikki marta maydalang. Maydalangan go'shtni tuzlang, ustiga qora murch seping va xom tuxum qo'shing. Bir hil paxmoq massasini olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Namlangan qo'llar bilan maydalangan go'shtni piroglarga shakllang. Ularni maydalangan nonlarga solib, qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qizarib pishguncha ikkala tomonni ham qovuring. Pechni 190 daraja haroratgacha qizdiring. Pattilarni pishirish varag'iga o'tkazing yoki pechka o'tkazmaydigan idishga soling va pechda 5-7 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Sabzavotlar bilan bezatilgan baliq pishiriqlariga xizmat qiling va eritilgan sariyog 'yoki oq sous bilan sug'orib oling. Uni tayyorlash uchun kastryulda bir osh qoshiq unni sariyog 'bilan qovuring. Uzluksiz aralashtirib, ikki stakan baliq zahirasini qo'shing. 8-10 daqiqa davomida pishiring, tuzlang, olovdan oling va bir bo'lak sariyog ', limon sharbati, qaymoq yoki smetana qo'shing. Olingan sousni aralashtiring, torting va kotletlarga quying.
