Hamma kotletni skovorodkada qovurishga odatlangan. Men ularni sog'lomroq qilishni va pechda pishirishni taklif qilaman. Bunday baliq pishiriqlarining ta'mi, albatta, sizni hayratda qoldiradi.
Bu zarur
- - pushti losos filesi - 850-900 g;
- - yangi bekon - 200 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
- Sos uchun:
- - pomidor sousi yoki ketchup - 2 osh qoshiq;
- - mayonez - 2 osh qoshiq;
- - Provans o'tlari - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq filetosini yaxshilab yuvib bo'lgach, ularni quriting. Keyin pushti ikra juda katta bo'laklarga bo'linib, keyin stakanga o'ting va muzlatgichga bir muddat yuboring. U erda u ozgina muzlaydi va uni go'sht maydalagich bilan maydalash oson bo'ladi.
2-qadam
Cho'chqa yog'i bilan baliq singari xuddi shunday qiling, ya'ni maydalab muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Piyoz bilan quyidagilarni bajaring: Uni tozalang, so'ngra 4 qismga bo'ling. Bir oz muzlatilgan pushti lososni chiqarib oling va uni maydalangan go'shtga aylantiring, cho'chqa yog'i va tug'ralgan piyoz bilan birga aylantiring. Baliq massasini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir bilan tuzlang. Barchasini to'g'ri aralashtiring.
4-qadam
Olingan maydalangan baliqdan kotlet hosil qilib, ularni kungaboqar yog'i bilan oldindan moylangan pishirish varag'iga soling. Qiyma go'sht kaftingizga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan ularni iliq suv bilan namlang.
5-qadam
Baliq pishiriqlarini pechga yuboring va ularni 190 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tganidan keyin idishni pechdan chiqarib oling va ustiga Provans o'tlari, mayonez va pomidor ketchupidan iborat sous bilan quying. Ushbu protseduradan keyin uni soatiga to'rtdan biriga pishiring.
6-qadam
Idishni sovitgandan so'ng, stolga xizmat qiling. Baliq pishiriqlari pechda tayyor!
