Qovurilgan kartoshkani ko'pchilik yaxshi ko'radi. Bu go'sht va baliq uchun ajoyib garnitür, ammo u cho'chqa yog'i bilan pishirilsa va yangi sabzavot, tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlangan salat bilan xizmat qilsa, u asosiy taomga aylanishi mumkin. Qovurilgan kartoshkani cho'chqa yog'i bilan pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi.
Bu zarur
-
- Cho'chqa yog'i bilan qovurilgan kartoshka uchun:
- kartoshka;
- yog ';
- piyoz;
- tuz.
- Bekon va qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun:
- kartoshka;
- yog ';
- Champignon;
- piyoz;
- o'simlik moyi;
- qatiq;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekondan terini kesib oling, u ko'pincha qo'pol bo'ladi va qovurgandan keyin u qattiq bo'ladi va idishning ta'mini buzadi. Keyin pastırma bir santimetr qalinlikdagi kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va tozalang, albatta ulardan ko'zlarni tanlang. Keyin yana yuvib tashlang va ildiz qorayib ketmasligi uchun sovuq suvli idishga soling.
3-qadam
Kastryulkani kuchli olovga qo'ying, qizdiring va ustiga eritilgan donli dona bekonlarni qo'ying. Bu biroz vaqt talab etadi.
4-qadam
Kartoshkani tilim yoki kub shaklida kesib oling, yuving va sochiq yoki salfetkaga yotqizib yaxshilab quriting.
5-qadam
Bekonning bir qismi eritilgandan so'ng, maydalangan va quritilgan kartoshkani idishga soling. Uni panga bir tekis taqsimlang. Qovurilgan po'stlog'ini yaratish uchun panani qopqoq bilan yopmang.
6-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang.
7-qadam
Taxminan o'n daqiqadan so'ng, kartoshkaning pastki qatlamida qizg'ish, kuchli qobiq paydo bo'lishi bilanoq, kartoshkani muloyimlik bilan aralashtiring va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.
8-qadam
Taxminan besh daqiqadan so'ng piyozni kartoshka, tuzga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishganicha qovuring.
9-qadam
Xizmat qilayotganda qovurilgan kartoshkani mayda to'g'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin: arpabodiyon va maydanoz.
10-qadam
Qaynatilgan kartoshkani ham shu tarzda pishirish mumkin. Cho'chqa yog'i bilan tozalangan va tug'ralgan piyozni qovuring. Qaynatilgan kartoshkani po'stlog'idan bo'laklarga bo'lib kesib oling, ingichka qatlamga qisman eritilgan cho'chqa yog'i, tuz va qovurdoq solingan idishga soling, aralashtiramiz, 5-10 daqiqa davomida qobiq paydo bo'lguncha.
11-qadam
Bekon va qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka. Bekondan terini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
12-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang.
13-qadam
Bekon va piyoz bo'laklarini yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga soling. Bekon eriguncha va pirzola tayyorlanmaguncha, ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.
14-qadam
Yirtqichlardan yoki piyozni yirtqichlardan ushlash uchun teshikli qoshiq yoki teshiklari bo'lgan maxsus qoshiqdan foydalaning.
15-qadam
Kartoshkani yuving, tozalang, kublar yoki tayoqchalar bilan kesib oling, yana yuving va sochiq bilan quriting.
16-qadam
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tilimga kesib tashlang. Keyin o'simlik moyini boshqa idishga soling, uni o'rtacha olovda qizdiring, tayyorlangan qo'ziqorilarni qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring.
17-qadam
Tug'ralgan va quritilgan kartoshkani eritilgan cho'chqa yog'i bilan qavrilgan idishga soling va qovuring. Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
18-qadam
Kartoshka qovurilgan bo'lsa, piyoz, piyoz va qo'ziqorinlarni panga o'tkazing. Hammasi tuz va murch, ozgina smetana qo'shing va aralashtiring. Tovoqni qopqoq bilan yoping va qo'ziqorinli qo'ziqorinlar bilan kartoshkani sekin olovda yana besh daqiqa qaynatib oling
