Qovurilgan kartoshka, yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, ko'plab odamlarning ratsionida uchraydi. Ushbu taomning bunday mashhurligining siri tayyorlashning soddaligida, yoqimli ta'mi va xushbo'yligida, shuningdek mahsulotni to'g'ri tushirish paytida olinadigan qarsillagan po'stida yotadi.
Qisqichbaqasimon kartoshkani qanday qovurish kerak
Kartoshkani tozalang, taxminan bir xil o'lchamdagi ingichka bo'laklarga bo'linib, suzgichga soling va ortiqcha kraxmaldan xalos bo'lish uchun suv ostida yuving. Pishirishdan oldin siz yosh kartoshkani qirib tashlay olmaysiz, faqat ularni suv ostida cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, kartoshkani qalin qog'oz sochiqqa yoyib yuboring - u ortiqcha suyuqlikni yutadi, bu esa xiralashgan qobiq hosil bo'lishiga xalaqit berishi mumkin.
Kartoshka miqdoriga qarab panani tanlang. Ikkinchisi pastki qismida ko'rinmasligi uchun panada bir tekis taqsimlanishi kerak va shu bilan birga kartoshka qatlami juda qalin bo'lmasligi kerak. Qayta qilingan yog'ni skovorodkaga quying va uni katta olovda yaxshilab isitib oling.
Yog 'qizib ketganda, kartoshkani stakanga soling, ustiga qalampir soling, sevimli ziravorlaringizni va ozgina dafna bargini qo'shing va aralashtiring. Keyin dafna bargini tashlang va kartoshkani issiq yog 'bilan qovurilgan idishga soling.
Jarayoni doimiy ravishda kuzatib boring, yuqori haroratda qovuring. Pastki qismi oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, kartoshkani aralashtiring. Buni tez-tez qilmang, aks holda qobiq hosil bo'lishiga vaqt bo'lmaydi. Kartoshka yumshoq bo'lganda, ta'mga soling, tuzlang, aralashtiring va idishga soling. Keyin o'tlarni sepib, qizib ketguncha xizmat qiling. Mahsulotni idishga haddan tashqari ta'sir qilmaslik va uni pishirishdan keyin, ayniqsa qopqoq ostida qoldirmaslik juda muhimdir, shunda tiniq yumshoq bo'ladi va unchalik mazali bo'lmaydi.
Qovurilgan kartoshka bilan nima xizmat qilish kerak
Qisqichbaqasimon qovurilgan kartoshka kerakli ingredientlar bilan yanada mazali bo'ladi. Shunday qilib, yangi pomidor, bodring, turli xil ko'katlar, karam yoki sabzi sabzavotli salatlar bilan yaxshi mos keladi. Bunday idish bilan yaxshi mos keladi, masalan, yunon salatasi yoki pomidor va oregano appetiteri. Ikkinchisini tayyorlash uchun siz pushti pomidorlarni qo'pol ravishda maydalab, to'g'ralgan oregano, tuz seping va mo'l-ko'l limon sharbati bilan quying.
Qishda siz qovurilgan kartoshka bilan turli xil tuzlangan bodringlarni qo'yishingiz mumkin: bodring, pomidor, tuzlangan qo'ziqorin, tuzlangan olma yoki olxo'ri, tuzlangan karam. Aytgancha, ikkinchisidan konservalangan no'xat, piyoz yoki yashil piyoz va qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i bilan aralashtirib, salat tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz bundan ham qoniqarli taomni xohlasangiz, pechda bir nechta qizil baliqni pishirishingiz mumkin. Keyin qovurilgan kartoshka garnitür sifatida juda yaxshi.
