Dorado, yoki dengiz karp (dengiz po'stlog'i) - bu asosan barcha okeanlar va unga qo'shni dengizlarning tropik va subtropik qismlarida tarqalgan shpak oilasiga mansub baliq. Ushbu baliq dunyoga uzoq vaqtdan beri tanilgan va har doim O'rta dengizdagi eng mashhur baliq bo'lgan. Dorado nozik hidga ega zich oq go'shtga ega. Uning kattaligi odatda kichik - 300 dan 600 g gacha, garchi katta baliqlar sun'iy sharoitda olinadi - 1 kg gacha. Eng mashhurlari doradoning ikki turi: qirollik va kulrang. Dorado pushti rangga ega bo'lgan yanada yumshoq go'shtga ega.
Bu zarur
-
- Dorado - 2 dona. (ikki porsiya uchun).
- Pırasa - 1 dona.
- Limon yoki ohak - 1 dona.
- Pergament.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Doradoni tarozidan tozalang, boshini olib tashlamasdan ichakni yuving va sovuq suv ostida yaxshilab chaying. Baliqni tuzlang va yangi maydalangan oq qalampir seping.
2-qadam
Pırasa ingichka halqalarni kesib oling.
3-qadam
Qovurilgan piyozni maydalab, piyoz halqalarini tezda qizdiring, ular qorayguncha, lekin yumshoq bo'lguncha.
4-qadam
Rulo pergamentidan ikkita katta bo'lakni kesib oling va stol ustiga qo'ying.
5-qadam
Har bir bo'lakka bir xil miqdordagi piyoz qo'ying, ustiga doradoni qo'ying - har bir pergament uchun bitta.
6-qadam
Limon yoki ohakni yuving, halqalarni kesib oling va baliq ustiga qo'ying.
7-qadam
Qattiq konvertlarni yaratish uchun pergament varaqlarini katlayın.
8-qadam
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring.
9-qadam
Baliq konvertlarini yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Baliq hajmiga qarab 20-30 daqiqa davomida pishiring.
10-qadam
Doradoni pechdan olib tashlang, pergamentni yumshoq qilib oching, limon va piyozni olib tashlang. Har bir baliq bilan to'rtdan bir yangi limon bilan doradoni xizmat qiling.
