Pırasa nafaqat qo'shimcha ingredient sifatida, balki alohida idish sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Masalan, apelsin sousi bilan birgalikda u go'sht uchun o'ziga xos appetizer yoki garnitura bo'ladi.
Bu zarur
- - pırasa bir nechta novdasi
- - quruq oq vino
- - 4 ta kichik apelsin
- - sariyog
- - foie gras bifteklari
- - zaytun moyi
- - tuz
- - qora qalampir
- - Worcestershire sousi (soya bilan almashtirilishi mumkin)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pırasa mayda bo'laklarga bo'linib, zaytun moyiga qizarib pishguncha qovuring. Qovurayotganda idish tarkibiga 60 ml oq sharob qo'shing.
2-qadam
Apelsin sharbatini siqib oling va ulardan birining ziravorini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ingredientlarni pırasa bilan birlashtiring. Olingan aralashmani tuz va qalampir bilan tuzlang.
3-qadam
Qovurilgan bifteklarni zaytun moyiga qizarib pishguncha qovuring. Oldindan har bir biftekni tuz va qora murch bilan arting.
4-qadam
Xizmat qilayotganda, piyoz va pırasa plastinkaning qarama-qarshi tomonlariga tashlanishi yoki tarqalishi mumkin. Siz idishni maydanoz bilan bezashingiz mumkin.
