Italiya spagetti tug'ilgan joyi hisoblanadi va bu bilan hech kim bahslashishi shart emas. Uzoq ingichka makaron tayyorlashning juda ko'p usullari mavjudki, ularning barchasi nafaqat eslab qolish, balki hech bo'lmaganda qandaydir buyurtma berishning iloji yo'q. Ammo eng mazali taomlar klassik italyan retseptlari bo'yicha tayyorlanadi va ulardan biri spagetti karbonara.
Bu zarur
-
- 250 g spagetti
- 10 g sariyog '
- 100 g pastırma
- 3 tuxum
- 30 g parmesan
- sarimsoq
- yangi maydalangan qora murch
- tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Klassik karbonarada tuxum faqat ozgina issiqlik bilan ishlov berilgandan beri, faqat sifatiga to'liq ishonganlaringizni pishiring.
2-qadam
Uzun bo'yli katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuzlang va spagetti al dente bo'lguncha 10 daqiqa qaynatib oling. Makaron qaynayotganda, sousni tayyorlang.
3-qadam
Tovoqni olovga qo'ying, undagi sariyog 'eritib oling, undagi bekonni qovuring, uning yuzasida engil qobiq paydo bo'lguncha ingichka chiziqlar bilan kesing. Bir tish sarimsoqni tekislang, qovurilgan bekonga qo'shing, lekin qorayishiga yo'l qo'ymang, uni bir necha daqiqada idishdan olib tashlang.
4-qadam
Alohida idishda tuxumni 10 gramm maydalangan Parmesan bilan ulang va tegirmondan yangi maydalangan qora qalampir bilan yaxshilab ziravorlang. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, lekin ehtiyot bo'ling, Parmesan o'z-o'zidan juda sho'r bo'lishi mumkin.
5-qadam
Spagetti tushiring. Tuxum-pishloq aralashmasiga ikki osh qoshiq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Spagetti qovurilgan bekonga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Tuxumni makaron ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtirishni davom eting. Tava ostidagi olovni o'chirish kerak.
6-qadam
Spagetti karbonarani isitilgan, katta, yassi plastinada xizmat qiling, xizmat qilishdan oldin qolgan Parmesan bilan seping.
