Ushbu retsept ko'plab sabablarga ko'ra sizning sevimli ovqatlaringiz ro'yxatini to'ldiradi. Birinchidan, bu oilaviy kechki ovqat uchun ham, mehmonlarni qabul qilish uchun ham javob beradi. Ikkinchidan, uni tayyorlash oson va u mazali bo'lib chiqadi, reyhan va pomidor sousi esa taomga o'ziga xos "italyancha" oshpazlik beradi.
Bu zarur
- 6 kishiga:
- - 1/2 stakan mayda qirg'ichdan o'tgan piyoz;
- - 3-4 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
- - 1 choy qoshiq maydalangan qora murch;
- - 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan yangi maydanozning qoshiqlari;
- - 1 kg maydalangan mol go'shti (800 g + 200 g maydalangan cho'chqa go'shti ishlatilishi mumkin);
- - 1 stakan non po'sti;
- - 2 ta tuxum;
- - qovurish uchun zaytun moyi;
- - 3-4 stakan pomidor sousi;
- - yangi reyhan;
- - garnitür uchun maydalangan parmesan pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rtacha piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing yoki juda mayda maydalang. Bir nechta maydanoz novdasini mayda maydalang.
2-qadam
Piyoz, sarimsoq, tuz, qizil va qora murch, maydanoz, maydalangan mol go'shti, non bo'lagi va tuxumni katta idishga birlashtiring. Barchasini bitta massaga aralashtiring.
3-qadam
Katta skovorodkani oling, skovorodkaning pastki qismini qoplash uchun etarlicha zaytun moyini quying. O'rtacha issiqda qizdiring.
4-qadam
Yog 'qizdirilayotganda, diametri 3,5-4 sm bo'lgan sharlar hosil qiling. Ularni shakllantirishga yordam berish uchun qo'llaringizni namlang.
5-qadam
Ikkala tomonni qovuring va pomidor sousini qo'shing. Skovkani qopqoq bilan yoping va sous qaynaguncha issiqlikni kamaytiring. Köftalarni bir tomonida 15 daqiqa, boshqa tomonida 15 daqiqa qaynatib oling.
