Yozning barcha quyoshli ta'mini o'ziga singdirgan qalin pomidor sousi spagetti uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi! Uning o'ziga xos jozibasi shundaki, u olti oygacha muzlatgichda mukammal saqlanadi, shuning uchun sizga marj bilan pishirishni maslahat beraman!
Bu zarur
- - o'z sharbatida 1, 3 kg olxo'ri pomidorlari;
- - 1 kg gilos pomidor;
- - 300 g sariyog ';
- - yangi kekikning bir juft novdasi;
- - bir necha kichik reyhanning yangi dastalari;
- - 80 g shakar;
- - 100 ml zaytun moyi;
- - ta'mga ko'ra dengiz tuzi va pepperoncino;
- - 4 tish sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Har bir gilos pomidorini o'zaro kesib oling va qaynoq suv bilan yoping. Blanchni bir necha daqiqaga yoping, so'ngra muzli suv bilan tozalang va tozalang.
2-qadam
100 ml zaytun moyini qalin devorli idishga quying. Yog 'qizdirilayotganda, 4 tish sarimsoqni tozalang. Aytgancha, agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq narsani olishga tayyor bo'ling!
3-qadam
Sarimsoqni isitilgan yog'ga joylashtiring va yangi kekikning bir juft novdasini qo'shing. Bir oz qalampir qo'shing (bu qalampir aqldan ozgan issiq - unga ehtiyot bo'ling!) Va ozgina rayhon - shu tariqa biz yog'ni xushbo'ylashtiramiz. O'tlar va sarimsoqning kuchli hidlarini sezmaguningizcha o'rtacha olovda sote qiling.
4-qadam
Sarimsoqni chiqarib oling - endi bizga kerak bo'lmaydi - va gilos pomidorini idishga soling. Ular munosib miqdorda sharbat chiqarguncha kutib turing (bu atigi bir necha daqiqa davom etadi). Keyin konservalangan pomidorni qo'shing.
5-qadam
Shakar qo'shing. Bu erda 80 g juda shartli miqdor: hamma narsa sizning pomidoringiz qanchalik pishgan va shirin bo'lishiga bog'liq bo'ladi! Shuning uchun, sinab ko'ring va agar xohlasangiz, aksincha, achchiq nordon qo'shishni istasangiz, ozgina yaxshi balzamik sirka tushiring.
6-qadam
Pomidor tugagandan so'ng, novdalar bilan birga sariyog 'va qolgan reyhanni qo'shing. Plitadan oling va qopqog'ini yoping. Taxminan bir soat turing.
7-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin o'simliklarni idishdan olib tashlang. Ajablanarli darajada boy rang uchun yana bir oz ko'proq zaytun moyi bilan urish uchun qo'l aralashtirgichidan foydalaning.
8-qadam
Shunda siz darhol makaronni paketda ko'rsatilganidan bir necha daqiqa kamroq qaynatib, tomat sousiga tashlab, "tish bilan" tayyor holatga keltirishingiz mumkin yoki idishlarga quyib, muzlatib qo'yishingiz mumkin!
