Frantsiyada aytilganidek, sous taomning jonidir. Ushbu nozik va mazali souslar va yog'siz soslar ro'za tutsangiz yoki shunchaki yangi narsani xohlasangiz, ovqatlanishingizni turlicha qilishga yordam beradi.
Nohut sousi
Nohutni bir necha soat davomida ho'llang, so'ngra pishganicha sho'r suvga qaynatib oling. Qaynatilgan nohutdan yuqori qattiq qobiqni olib tashlash yaxshiroqdir. Buning uchun issiq nohutlar sovuq suvli idishga solinib, kaftlar orasiga surtiladi. Nohutni aralashtirgich bilan maydalang (issiq bulon qo'shiladi), ta'mga ko'ra qalampir, limon sharbati va boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Ushbu sous sabzavot, guruch idishlari uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, bug'doy keki bilan mazali bo'ladi.
Guakamol
Ushbu sous uchun pishgan avakado kerak. Pulpani maydalaguncha maydalang, ta'mga ko'ra limon sharbati yoki yaxshi sharob sirkasini, tuz, qalampir va mayda to'g'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sarimsoqni juda mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan almashtirish mumkin. Ushbu kiyinishga mayda tug'ralgan suvli sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: pomidor, bodring va chili qalampiri. Sabzavotlar, chiplar yoki non bilan xizmat qiling.
Pushti sous
Pomidorlarni tozalang, maydalang va tuz, reyhan va bir chimdik shakar bilan ozgina qaynatib oling. Sosga ozgina tahini (kunjut pastasi) qo'shing va aralashtiring. Sos qovurilgan kartoshka bilan yaxshi mos keladi. Agar siz navbatchi bo'lmasangiz, pushti sousga panjara qilingan go'sht bilan xizmat qiling.
Fasol sho'ng'idi
Oq loviyani yumshoq bo'lgunga qadar namlang va qaynatib oling (mayin navlarni tanlash yaxshidir). Sabzavotli bulonni qo'shib, uni pyuresi bilan maydalang. Taste uchun bir oz tug'ralgan yong'oq, quritilgan arpabodiyon, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor sous juda qalin bo'lmasligi kerak. Sabzavot va non bo'laklari bilan kichik idishda xizmat qiling.
