Qovurilgan yog 'kanserogenlarni chiqaradi - sog'liq uchun xavfli, uyali metabolizmni buzadigan va turli xil kasalliklarni qo'zg'atadigan moddalar. Bunday salbiy oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun, bug'langan ovqatni iste'mol qilish yaxshidir va agar siz chindan ham qovurmoqchi bo'lsangiz, uni yog'siz pishiring.
Bu zarur
- - teflon qoplamali qovurilgan idish;
- - suv;
- - xantal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog'siz ovqatni qovurish uchun teflon qoplamali sifatli idishdan foydalaning. Bu oziq-ovqat mahsulotining pastki qismiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va idishning o'zi yog'siz qovurayotganda zararli moddalar chiqarmaydi. Unda pishirilgan tuxum kabi ba'zi idishlarni pishirish oson. Tovoqni yaxshilab qizdiring, ichiga tuxumni sindiring va 1-2 daqiqa kuting. Shu vaqt ichida idish pishiriladi, ammo kuyish uchun vaqt bo'lmaydi.
2-qadam
Qovoq kabi bir nechta suvli sabzavotlarni ham xuddi shunday qovurishingiz mumkin. Ularni ingichka bo'laklarga yoki bo'laklarga, tuzga aylantiring, unga solib, yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga soling. Tez-tez aylanib, har tomondan bir necha daqiqa davomida pishiring. Qovoqdan yuqori haroratdan chiqarilgan sharbat ularni qisqa vaqt ichida kuyib ketishining oldini oladi.
3-qadam
Go'shtni qizartirish uchun uni mayda bo'laklarga bo'linib, oldindan qizdirilgan idishga soling. Ovqat pishayotganda ozgina suv soling, go'sht yoqilmasligi uchun. Va u yumshoq bo'lganda, shunchaki barcha suyuqlikni bug'lang va go'shtni oltin ranggacha qovurayapsiz.
4-qadam
Siz suvsiz biftekni suvsiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun har bir go'sht parchasini ko'p miqdorda xantal bilan arting, sopol yoki shisha idishga soling, yoping va muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying yoki bir kechada yaxshiroq qiling.
5-qadam
Qovurishdan oldin xantal qoldiqlarini toza mato bilan olib tashlang, lekin uni hech qachon suv bilan yuvib tashlamang. Bifteklarni tuzlang va teflon bilan qoplangan issiq skovorodkada har ikki tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Buni yopiq qopqoq ostida qilish yaxshidir. Ushbu oddiy marinad tufayli bifteklar mazali, juda suvli bo'lib chiqadi va qisqa vaqt ichida moysiz pishiriladi.
6-qadam
Ikra biftekini tayyorlash uchun xantaldan foydalaning. Ammo baliqni ushbu tuzlamada qisqa vaqt ichida saqlash kerak - atigi ikki soat. Va pishirish paytida siz uni limon sharbati bilan to'kib tashlashingiz mumkin, bu idishga qo'shimcha pikans qo'shadi.
