Kefir sousi nafaqat go'sht, baliq va sabzavotlardan tayyorlangan taomlarga yangi lazzat qo'shadi, balki tarkibidagi foydali bakteriyalar tufayli ovqat hazm bo'lishini osonlashtiradi. Kefir sousining turli xil retseptlari mavjud.
Bu zarur
- Sarimsoq va shifrlamali kefir sousi:
- - bir stakan kefir;
- - 5 tish sarimsoq;
- - bir qator shilantro;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- Yangi bodring va o'tlar bilan kefir sousi:
- - bir stakan kefir;
- - 1 ta o'rtacha kattalikdagi yangi bodring;
- - 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i;
- - yangi maydanoz va arpabodiyonning bir nechta novdasi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- Achchiq kefir sousi:
- - bir stakan kefir;
- - 2 ta tuxum sarig'i;
- - yarim limon;
- - 1 choy qoshiq shakar;
- - yangi maydanoz va arpabodiyonning bir nechta novdasi;
- - 2 osh qoshiq. tozalangan o'simlik moyining qoshiqlari;
- - 1 choy qoshiq tayyor xantal;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Piyozli kefir sousi:
- - bir stakan kefir;
- - 1 tish sarimsoq
- - 1 ta kichik piyoz;
- - bir guruh yashil piyoz;
- - yarim choy qoshiq shakar yoki shakar kukuni;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
- Kefir va pomidor sousi:
- - bir stakan kefir;
- - 1 choy qoshiq tayyor xantal;
- - yarim choy qoshiq tuz;
- - yarim choy qoshiq shakar yoki shakar kukuni;
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch;
- - 4 choy qoshiq ketchup, tomat pastasi yoki Chili sousi;
- - bir chimdim yong'oq yong'og'i.
- Shirin kefir sousi:
- - bir stakan kefir;
- - 1 ta banan;
- - yarim limon;
- - 2 choy qoshiq o'rik murabbo;
- - 1 osh qoshiq. kokos yong'og'i qoshig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq va kashnich bilan kefir sousi
Sarimsoqni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuotdan o'tkazing. Tug'ralgan sarimsoqga tuz va qora murch qo'shing, yaxshilab silang. Silantroni yuving va quriting, mayda maydalang. Kefir, tug'ralgan o'simliklar, sarimsoqni tuz va qalampir bilan birlashtiring. Tuzni to'liq eritmaguncha sousni yaxshilab aralashtiring. Sosni 10-15 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.
2-qadam
Yangi bodring va o'tlar bilan kefir sousi
Bodringni yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olingan bodring yormasi va sharbatini kefir bilan aralashtiring. Petrushkani arpabodiyon bilan yuving va quriting, o'tlarni maydalang. Sosga ta'mga ko'ra sarimsoq, limon sharbati, tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Sosni aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Achchiq kefir sousi
Kefirni chuqur idishga quying. Tuxum sarig'i, ozgina tuz, shakar, o'simlik moyi, yarim limondan siqilgan sharbat, xantal va qora murch qo'shing. Yangi petrushka va arpabodani yuving, quriting va mayda maydalang, stakanga qo'shing. Sosni yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.
4-qadam
Piyozli kefir sousi
Piyozni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Piyoz grilini, maydalangan sarimsoqni va tug'ralgan yashil piyozni birlashtiring, aralashga tuz qo'shing va hammasini yaxshilab maydalang. Piyoz-sarimsoq aralashmasiga kefir tushiring, qora qalampir va shakar qo'shing. Sosni shakar eriguncha aralashtiring. Shakar o'rniga shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin.
5-qadam
Kefir va pomidor sousi
Xantalga shakar, tuz va qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani kefir bilan to'kib tashlang va mikser bilan hamma narsani urib oling. Sosga ketchup va muskat yong'og'ini qo'shing va yana aralashtiring. Ketchupni tomat pastasi yoki chili sousi bilan almashtirish mumkin. Chili sosning achchiq versiyasini tayyorlaydi. Bunday holda, qora qalampir qo'shilmasligi kerak. Shakarni shakar kukuni bilan almashtirish mumkin.
6-qadam
Shirin kefir sousi
Yarim limondan sharbatini siqib oling. Bananni tozalang va vilka bilan maydalang. Banan pulpasini limon sharbati, kokos yong'og'i va o'rik murabbo bilan birlashtiring. Hamma narsani kefir bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. O'rik murabbo o'rniga qulupnay yoki malina murabbo kabi har qanday boshqa murabbo ishlatishingiz mumkin. Shirin kefir sousiga turli xil shirin taomlar bilan xizmat qilish mumkin, masalan, mevali salat uchun kiyinish sifatida ishlatiladi.
