Agar unga mazali sous qo'shsangiz, hatto oddiy taom ham o'zgaradi. Kartoshka pyuresi har kuni uchun garnitür hisoblanadi, shu bilan birga sous bilan xizmat qilsangiz, o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan juda murakkab va qiziqarli taomni olasiz.
Pishloq sousi
Yumshoq pishloq turlaridan siz kartoshka bilan ajoyib ta'mga ega bo'lgan xushbo'y qalin sousni tayyorlashingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g pishloq;
- 2 osh qoshiq. un;
- 1 osh qoshiq. ketchup;
- 2 osh qoshiq. yog'lar;
- 1 osh qoshiq. sut;
- Qalapmir;
- tuz.
Yirtqichlardan mayda olovda mayda mayda parchani eritib oling. Un va ketchup qo'shing va 2 daqiqa davomida bir xillikka qadar aralashtiring. Aralashtirishni davom eting, asta-sekin sousga sut quying. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki kub shaklida kesib oling va aralashmaning qismlarini qo'shing. Qalampir va tuz bilan tuzlang.
Nozik bechamel sousi
Bechamel sousi kartoshka pyuresi ta'mini ta'kidlaydi va kundalik ovqatlanishingizni diversifikatsiya qiladi. U sos sifatida ishlatilishi va to'g'ridan-to'g'ri kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishi mumkin.
Sos uchun ingredientlar:
- 3-4 osh qoshiq. yog'lar;
- piyoz;
- 2 osh qoshiq. un;
- 1/2 osh qoshiq. go'shtli bulon;
- 1 osh qoshiq. sut yoki smetana;
- maydalangan qora murch.
Yog 'moyni eritib oling va unni ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha uni qovuring. Boshqa piyolada mayda to'g'ralgan piyozni sote qiling. Un va piyozni birlashtiring va asta-sekin bulon va sutni quying. Agar sut o'rniga smetana qo'shsangiz, sous quyuqroq bo'ladi. Tuz, ziravorlar qo'shing, sousni qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Smetana sousi
Smetana sousi - kartoshka pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha. Uni pishirish umuman qiyin emas, shunda ta'mi yanada mazmunli bo'ladi, ozgina mayonez, sarimsoq va yangi arpabodiyon qo'shing.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 ta tuzlangan bodring;
- 3 osh qoshiq. qatiq;
- sarimsoq;
- 3 osh qoshiq. mayonez;
- arpabodiyon;
- maydalangan qora murch;
- tuz.
Dereotu o'tlarini yuving va silkit. Sarimsoqni tozalang, arpabodiyon bilan birga mayda maydalang. Idishdagi smetana mayonez bilan birlashtiriladi. Olingan aralashga arpabodiyon bilan sarimsoq qo'shing, tuz va qalampir. Nozik qirg'ichda tuzlangan bodringni maydalang va sousga qo'shing. Faqat tuzlangan bodringdan foydalaning, tuzlangan bodringdan emas. Natijada, sous ajoyib rangga ega bo'ladi.
Pomidor-sarimsoq sousi
Kartoshka pyuresi nafaqat foydali taom, balki juda mazali taomdir. Agar unga mos achchiq sous qo'shsangiz, siz mutlaqo boshqacha qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz.
Sos uchun kerakli mahsulotlar:
- 250 g pomidor;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- seldr;
- sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- Qalapmir;
- tuz.
Pomidorlarni xoch shaklida kesib oling va ularni 1 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yoping. Shundan so'ng, ularni muzli suv bilan yuvib tashlang, terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Selderey va sarimsoqni mayda maydalang. Pomidorlarni zaytun moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring. 5 daqiqadan so'ng tomat pastasi, selderey, sarimsoq, tuz va murch qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring.
