Pomidor sousi ko'plab taomlarning ta'mini mukammal darajada to'ldiradi. Bu cho'chqa qovurg'alari, kebaplar va, albatta, spagetti uchun mukammal sherik. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Sos nafaqat yangi, balki konservalangan va hatto pishirilgan pomidorga asoslangan bo'lishi mumkin. Eng mazali va tayyorlash oson - bu yangi pishgan pomidorlardan tayyorlangan sous.
Bu zarur
-
- Taste yangi pomidor sousi uchun:
- 4 ta katta pishgan pomidor;
- achchiq qizil qalampirning kichik podasi;
- 2 sarimsoq novdasi;
- 20 g o'simlik yog'i;
- 3 piyoz;
- kardamon
- zerdeçal
- xops-suneli
- maydalangan koriander
- tuz.
- Konservalangan pomidor sousi uchun:
- lampochka;
- 20 g zaytun moyi;
- 3 tish sarimsoq;
- 400 g konservalangan pomidor;
- 10 g shakar;
- qora qalampir
- oregano
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzli yangi pomidor sousini tayyorlang. Pomidorlarni yuving va tozalang. Buning uchun ularni qaynoq suvga botirib, unda bir daqiqa ushlab turing. Keyin pomidorlarni sovuq suvga qo'ying. Bunday manipulyatsiyadan so'ng terini ulardan osongina olib tashlash mumkin. Tozalangan pomidor, piyoz, sarimsoq va murch go'shtini maydalagich orqali siljiting. Achchiq qalampir miqdori ta'mga kamaytirilishi mumkin. Sos uchun faqat pishgan, go'shtli pomidorni tanlang. Sabzavotlarni maydalash uchun go'sht maydalagich o'rniga blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasidan foydalanishingiz mumkin.
2-qadam
Kichik bir yirtqichlardan o'simlik moyini tushiring va uni isitib oling. Tomat pastasini yirtqichlardan joylashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Ziravorlar qo'shing, tuzlang va sousni qalinlashguncha qaynatib oling. Bu odatda 15 daqiqa davom etadi. Keyin pechkani pechdan chiqarib oling va sousni ozgina pishiring. Keyin uni sosli qayiqqa soling va xizmat qiling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali pomidor sousi palov uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka va har qanday makaron bilan xizmat qilish mumkin.
4-qadam
Konservalangan pomidor sousini tayyorlang. Pomidor sharbatida konservalangan pomidor eng yaxshi ishlaydi. Ularni blenderda artib oling. Teri va urug'larni olib tashlash uchun tomat pastasini süzgeçten süzün. Uni bir muddat chetga surib qo'ying.
5-qadam
Sarimsoq va piyozni mayda maydalang. Tandirda zaytun moyini qizdiring va undagi piyoz va sarimsoqni tejang. Faqat ularni qovurmang. Piyoz yumshoqroq bo'lgach, tomat pastasi, ziravorlar, shakar va tuz qo'shing. Sosni past haroratda qalinlashguncha pishiring. Yaxshi pishirilgan pomidor sousi juda qalin yoki ingichka bo'lmasligi kerak. Undagi yog 'miqdoriga e'tibor bering. Agar u yuzada suzib yursa, uni muloyimlik bilan qoshiq bilan yig'ib oling.
6-qadam
Sosni sovutib, go'sht, spagetti bilan xizmat qiling. Shuningdek, u pizza asosini moylash uchun juda mos keladi.
