Sos har qanday ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uning yordami bilan siz asosiy taomning kamchiliklarini yumshatishingiz yoki unga yorqinlik, tazelik va sirni berib, yorqin aksan qilishingiz mumkin. Taqdim etilgan turli xil variantlarni hisobga olgan holda sosni eng yaqin do'konda osongina sotib olish mumkin. Ammo ularning hech biri uy qurilishi bilan solishtirish mumkin emas.
Bu zarur
-
- Bodring sousi:
- 1 bodring;
- 2 tish sarimsoq;
- arpabodiyon;
- mayonez.
- Qo'ziqorin sousi:
- 1 osh qoshiq quritilgan qo'ziqorin
- 1 osh qoshiq un;
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- 1 piyoz;
- tuz.
- Favqulodda sous:
- 0,5 stakan smetana (mayonez);
- 2 stakan yogurt (tabiiy);
- ko'katlar;
- xantal;
- 4 tuxum;
- tuz
- Qalapmir.
- Smetana sousi:
- 1 stakan go'shtli bulon;
- 0,5 stakan smetana;
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
- 1 osh qoshiq un;
- tuz;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodring sousi. Yangi yoki tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoq chinnigullarini pressdan o'tkazing yoki mayda to'g'rab oling. Arpabodiyonni maydalab tashlang. Mayonez bilan ziravorlarni, barcha ingredientlarni birlashtiring. Ushbu sous go'sht yoki baliq bilan issiq kartoshka bilan juda yaxshi mos keladi.
2-qadam
Qo'ziqorin sousi. Ushbu sousni tayyorlash juda tez va oson. Quruq qo'ziqorinlarni iliq suvda yuvib tashlang va 2-3 soat davomida namlang. Suvni to'kib tashlamasdan, ularni tuz qo'shmasdan qaynatib oling. Kungaboqar yog'ini mayda olovda qizdiring. U erga bir osh qoshiq un qo'shing va oltin rangga qadar pishiring. Ikkita stakan suzilgan issiq qo'ziqorin bulonini qovurilgan un bilan aralashtiring. Barchasini qaynatib oling va sekin olovda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Piyozni maydalab, kungaboqar yog'iga qovurib, qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Barchasini aralashtiring. Tayyorlangan sousni o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
3-qadam
Sos juda ajoyib. Ushbu retseptning yaxshi tomoni shundaki, uning tarkibidagi tarkibiy qismlar erkin o'zgarishi mumkin. Masalan, mehmonlarning didini inobatga olgan holda har qanday yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Selderey, estragon, arpabodiyon va maydanozni mayda maydalang. Tuxumni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Smetana, yogurt va tuxum pyuresini birlashtiring. Olingan sous bilan o'tlarni ziravorlang, ta'mga qalampir, xantal va tuz qo'shing. G'ayrioddiy sous tayyor!
4-qadam
Smetana sousi. Agar siz ushbu sousni tayyorlashning barcha bosqichlariga qat'iy rioya qilsangiz, kartoshka uchun g'ayrioddiy nozik va tozalangan ziravorlar olasiz. Kungaboqar yog'ini kichik oshxonada kichkina olovda qizdiring, bir osh qoshiq un qo'shing. Go'shtli bulonni qaymoq bilan aralashtiring. Unni bulon bilan eritib, 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Smetana sousingizga ta'mga ko'ra tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing. Smetana o'rniga qaymoqdan foydalanishingiz mumkin.
