Uzum juda g'ayrioddiy va shirin mevalardir. Ularni oddiygina iste'mol qilish mumkin, siz g'ayrioddiy mazali sharob tayyorlashingiz yoki uzumdan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Har safar uzumlar stolda har xil ko'rinishda ko'rinadi va zavq bilan iste'mol qilinadi. Ma'lum bo'lishicha, uzum tayyorlashning allaqachon tanish bo'lgan usullaridan tashqari, uni tuzlash ham mumkin. Natijada, butun qishda siz shirin uzumda ziyofat qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- bir litr suv uchun:
- sirka 100g,
- 300 g mayda shakarli shakar,
- bir choy qoshiq tuz
- 3-5 tup uzum (klasterlar soni ularning hajmiga bog'liq)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uzumning katta to'plamlarini tanlang. Qulupnay katta va ajin emas bo'lishi kerak. Har bir reza mevasini novdadan ajratib, iliq suvda yaxshilab chayish kerak. Yuvilgan mevalarni idishga soling va ozgina quriting.
2-qadam
Kerakli o'lchamdagi idishlarni tayyorlang. Uch litrli idishlardan foydalanish eng qulaydir, ammo agar sizga ko'p uzum kerak bo'lmasa, kichikroq, masalan, litr yoki yarim litr kerak bo'ladi. Idishlarni tuzlashga to'liq tayyor bo'lishi uchun ularni yaxshilab chayish, artish va sterilizatsiya qilish kerak. Va shundan keyingina ularda uzum eking.
3-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun shakarni suvda eritib, tuz, sirka qo'shing va qaynatib oling. Agar xohlasangiz, hatto doljin yoki ba'zi chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Keyin siz ozgina g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lasiz. Tuzlamoq qaynab chiqqandan so'ng, taxminan 5-10 daqiqa davomida bir oz turishi va sovishini kutib turing, so'ngra uzumning oldindan tayyorlangan idishlarini to'ldiring.
4-qadam
Siz idishlarni oddiy qattiq polietilen qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Ushbu qoplamalar har qanday do'konda sotiladi va qaynoq suv bilan oldindan ishlov berishni talab qiladi. Shu bilan bir qatorda, qutichani qalay qopqoq bilan o'ralash mumkin. Tikilganidan so'ng, tuzlangan uzum idishlari qorong'i va salqin joyda saqlanishi kerak.
