Bektoshi uzumining kompoti juda nozik hid va ta'mga ega. Ko'pgina uy bekalari uning foydaliligi va ta'mini maksimal darajada oshirish uchun unga boshqa mevalar va mevalarni qo'shishadi - garchi eng oddiy krijovnik kompoti ham juda mazali va to'yimli bo'lsa ham.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bektoshi uzumni kompoti bu ichimlikning eng keng tarqalgan va oddiy versiyasidir. Uning uchun kesilgan sopi va sepallari bo'lgan turli o'lchamdagi Bektoshi uzumidan foydalaniladi - rezavorlar saralanadi, yuviladi, zanglamaydigan po'lat vilka bilan teshiladi va idishlarga yotqiziladi. Keyin 40% shakar siropi alohida-alohida qaynatiladi va Bektoshi uzumining idishlari ustiga qirg'og'iga nisbatan bir oz kamroq quyiladi. To'ldirilgan qutilar qopqoq bilan yopiladi va pasterizatsiya qilinadi: yarim litr - 10 daqiqa, litr - 15 daqiqa.
2-qadam
Pasterizatsiya qilinmasdan issiq quyish orqali tayyorlangan krijovnik kompoti kamroq mashhur emas. Uni tayyorlash uchun krijovnik rezavorlari tayyorlanib, idishlarga solinib, issiq shakar / mevali siropi yoki issiq suv bilan quyiladi, 5 daqiqaga qoldiriladi va barcha suyuqlik drenajlanadi. Ushbu manipulyatsiya ikki marta takrorlanadi, uchinchisida suv / sirop qoldiriladi va banka muhrlanadi. Bektoshi uzumni kompotini quyish uchun siz shuningdek malina, qulupnay, smorodina va qulupnay sharbatidan foydalanishingiz mumkin, unga 40% shakar siropi tayyorlanadi.
3-qadam
Turli xil Bektoshi uzumni kompotini tayyorlash uchun siz tayyorlangan mevalarni ozgina kesib, bir necha daqiqa davomida qaynoq suv quyib, keyin quritib, sovuq suv ostida sovutishingiz kerak. Shundan so'ng, Bektoshi uzumlari idishlarga qatlam bo'lib yig'iladi - bu jarayonda ular olma bo'laklari, smorodina, qulupnay, ahududu, gilos va boshqalar bilan almashtiriladi. Keyin kompot yuqoridagi usullardan biri yordamida tayyorlanadi va yopiq qopqoq bilan yopiladi.
4-qadam
Bolalar uchun siz krijovnik va apelsin kompotini tayyorlashingiz mumkin. Bektoshi uzumining yarim litrli idishi uchun aylana shaklida kesilgan bitta apelsin kerak. Bunday kompotni pasterizatsiya qilish yoki pishirish shart emas - sterilizatsiya qilingan qutilar tarkibini 40% shakar siropi bilan quyish kifoya. Har qanday krijovnik kompoti foydali va ta'm sifatlarini uzoq vaqt saqlab turishi uchun siz yangi muhrlangan bankalarni iliq adyol bilan yopishingiz va uni ostida bir kun qoldirishingiz kerak, so'ngra muzlatgichda yana bir kun ushlab turishingiz kerak. Shundan so'ng, saqlanish hatto juda issiq xonada ham saqlanishi mumkin.
