Koreyslar va yaponlar hanuzgacha kimning retsepti ekanligiga qaror qilishmoqda - har ikki tomon kimchi sho'rva ularning milliy boyligi deb da'vo qilmoqda. Bizni faqat ushbu taomni tayyorlash texnologiyasi qiziqtiradi, unga tegishli emas. Rus haqiqatlariga moslashtirilgan kimchi sho'rva retseptini ko'rib chiqing.
Bu zarur
- - yashil piyoz - ta'mga ko'ra;
- - maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra;
- - soya sousi - 2 osh qoshiq;
- - sarimsoq - 3 chinnigullar;
- - chili sousi - 10 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq;
- - kimchi (achchiq karam) - 250 g;
- - cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Belni o'tkir pichoq bilan qismlarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suvga to'kib tashlang, kuchli olovga qo'ying. Suv qaynayotganda ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va tozalangan, butun piyozni kastryul ichiga soling. 20 daqiqadan so'ng uni olib tashlashni unutmang.
2-qadam
Bel belbog'i pishayotganda, kimchining karamini oldindan qizdirilgan idishda ozgina yog'ga qovuring. Hammayoqning rangi o'zgarib, shaffof bo'lib qolganda, qovurishni to'xtatish vaqti keldi. Tarkibni haddan tashqari qizdirmang.
3-qadam
Chili sousini va siqilgan sarimsoqni birlashtiring. Qora qalampir va soya sousini qo'shing. Olingan kiyimni kimchi kostryulkalariga tushiring va yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Bel tugagandan so'ng, idishning tarkibini idishga qo'shing. 10 daqiqa davomida kimchi sho'rvasini qaynatishda davom eting. Bu tayyorgarlikni yakunlaydi.
5-qadam
Tayyorlangan kimchi sho'rvasini idishlarga soling. Tofu bo'laklari ustiga qo'ying, tug'ralgan yashil piyoz seping va qora yoki oq non, smetana, mayonez bilan birga xizmat qiling.
