Yozgi davr, u yoki bu tarzda, biz tabiat va piknik bilan bog'lanamiz. Barbekyu bo'lmagan salqin oqshomda ko'mirda pishirilgan piknik nima? Yumshoq va suvli go'shtning asosi, ayniqsa qo'zichoq barbekyu uchun marinad. To'g'ri tuzlamani tayyorlash qiyin emas, asosiysi retseptga va go'shtning qarish vaqtiga rioya qilishdir.
Bu zarur
-
- Sirka asosida tuzlangan tuzlamoq:
- 500 gr go'sht (qo'zichoq)
- 2 piyoz
- 1 limon
- 1 osh qoshiq sirka
- 1 osh qoshiq yog '(o'simlik)
- yangi o'tlar (arpabodiyon)
- maydanoz)
- ta'mga ziravorlar
- Piyozli tuzlamoq:
- 1 kg qo'zichoq
- 3 piyoz
- 1 ta pomidor
- yangi o'tlar
- ½ limon
- 20 g quritilgan zirk
- 1 osh qoshiq soya sousi
- ta'mga ziravorlar
- Kefirdagi tuzlamoq:
- 500 gr qo'zichoq
- 1 piyoz
- 500 ml kefir
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- ta'mga ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sirka asosida tuzlangan marinad. Qo'zichoqni suv ostida yuving va quriting. Uni qismlarga bo'linib, emal idishga soling. Nozik tug'ralgan piyoz, o'tlar, limon sharbati, sirka va moy qo'shing. Tuz, murch sepib, muzlatgichda 4-5 soatga qo‘ying.
2-qadam
Piyozli tuzlamoq. Qo'zi go'shtini yuving va quriting. Portsiyadan kesib oling va emal idishga soling (stakan ishlatilishi mumkin). Nozik tug'ralgan piyozni (maydalagichda maydalashingiz mumkin), pomidor pulpasini, tug'ralgan o'tlarni, limon sharbati, quritilgan zirk, soya sousini va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Go'shtni salqin joyda 5-6 soat ushlab turish kerak.
3-qadam
Kefirga tuzlamoq. Qo'zichoqni yuving va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Portsiyadan kesib oling va emal idishga soling. Nozik tug'ralgan piyoz, kefir va o'simlik moyini qo'shing. Ziravorlar bilan ziravor qiling va go'shtni salqin joyda 5-6 soat tik turing.
