Go'sht kebabı - bu yoz mavsumini tasavvur qilish qiyin bo'lgan taom. Shuning uchun tayyorgarlik bosqichiga e'tibor qaratish, ya'ni cho'chqa go'shtini sifatli marinadlash juda muhimdir. Bu oddiy va tezkor tarzda amalga oshirilishi mumkin.
Bu zarur
- Cho'chqa go'shti - 2 kg;
- Piyoz - 4-5 yirik piyoz;
- Kefir - 1 litr;
- Tuz;
- Ziravorlar;
- Cilantro ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng mazali kebap cho'chqa bo'ynidan olinadi. Shuning uchun, agar tanlov mavjud bo'lsa, uni maskara aynan shu qismida to'xtatish yaxshiroqdir. Go'shtni yaxshilab chayish kerak va don bo'ylab o'rta bo'laklarga bo'linishi kerak. Shunday qilib, go'sht tuzlamani iloji boricha tezroq va bir tekis yutadi.
2-qadam
Ommaviy idishning pastki qismiga go'sht qatlamini qo'ying. Uni tuz va ziravorlar bilan seping. Tuproq qalampiri etarli bo'ladi. Ustki halqalarga to'g'ralgan piyoz bilan. Go'sht tugaguncha protsedurani takrorlaymiz. Kabobli tuzlamaning ustiga silantro o'tlarini seping. Bu go'shtga qo'shimcha lazzat beradi.
3-qadam
Qatlamlar hosil bo'lganda, kefirni cho'chqa go'shti ichiga soling. Suyuq go'sht bo'laklarini yopishi kerak. Xona haroratida bir necha soat davomida turib olish uchun tayyor tuzlamani qoldiring. Siz go'shtni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin.
