Kebab - bu an'anaviy ravishda shishga qovurilgan, tug'ralgan qo'zichoqdan tayyorlangan Osiyo taomidir. Tayyorlanishi oson bo'lgan mazali, xushbo'y yozgi taom bilan oilangizni xursand qiling.
Bu zarur
- Bir xizmat uchun:
- - 100 g qo'zichoq;
- - 100 g mol go'shti;
- - baqlajon;
- - 1/5 bosh piyoz;
- - petrushka,
- - tuz;
- - Qalapmir
- Garnitür uchun:
- - bolgar qalampirining 1/3 qismi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 1/2 dona pomidor;
- - piyozning 1/2 qismi;
- - 50 g oq karam;
- - 50 g kartoshka
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikkita mol go'shti va qo'zichoq qiyma tayyorlang. Ularni aralashtiring, tuz, qalampir seping, tug'ralgan maydanoz qo'shing. Uni muzlatgichga yuboring.
2-qadam
Baqlajondan quyruqlarni olib tashlang, kengligi 1 sm dan oshmaydigan doiralarga uzunasiga kesing. Achchiqlikni yo'qotish uchun bo'laklarni katta idishga soling, mo'l miqdorda tuz seping, suv bilan to'ldiring.
3-qadam
Tuzni eritish uchun aralashtiring, ustiga plastinka qo'ying, baqlajonlarni suvga soling. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring. Sabzavotlaringizni tayyorlang. Qalampir, pomidor, karam va piyozni mayda bo'laklarga maydalang.
4-qadam
Agar xohlasangiz, sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring yoki yangi qoldiring. Baqlajondan qoraygan suvni to'kib tashlang, oqar suv ostida yuving. Süzgeçte joylashtiring, suv oqishini kuting.
5-qadam
6 ta maydalangan go'shtdan yasalgan sharni tayyorlang, ularni patlıcan bo'laklari bilan ulang va kabobni shish yoki yog'och shish bilan teshib qo'ying. Ovqatni 20 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
6-qadam
Shu bilan birga, kebaplar panjara yoki skovorodkada ham bo'lishi mumkin. Yon piyola tayyorlang. Tozalangan kartoshkani quriting va kubiklarga bo'ling.
7-qadam
Tava ichiga o'simlik moyini tushiring, yaxshilab isitib oling, so'ngra kartoshkani qo'ying. Sariyog 'barcha qismlarni teng ravishda qoplashi uchun darhol aralashtiring.
8-qadam
Qisqichbaqasimon kartoshkani olish uchun ularni ko'p miqdordagi idishga yoymang. Kastryulkada kartoshka qatlami 5 sm dan oshmasligi kerak. Qarshi ovqatni o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
9-qadam
Lazzatli oltin rang paydo bo'lguncha vaqti-vaqti bilan (lekin tez-tez emas) aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin tuz bilan tuzlang.
Sizning xohishingizga ko'ra kartoshkani chuqur qovurish mumkin.
10-qadam
Tayyorlangan kabobga sabzavot va chiplar bilan birga xizmat qiling.
