Guruch va maydalangan go'sht bilan to'ldirilgan qalampir - bu rus stolidagi an'anaviy taomlardan biridir. U tezda tayyorlanadi, mazali bo'lib chiqadi, tezda iste'mol qilinadi - bitta o'tirishda. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun maxsus ingredientlar talab qilinmaydi.
Bu zarur
- Shirin qalampir - 10 dona;
- Qiyma - 1 kg;
- Piyoz - 3 ta o'rta bo'yli bosh;
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- Qaynatilgan guruch - 0,5 osh qoshiq;
- Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq qoshiq;
- Sabzi - 1-2 dona;
- O'simlik yog'i - qovurish uchun;
- Qalampir yoki maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra;
- Tuz va o'tlarni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalampirni yuving, dastani va urug'larni olib tashlang. Bu eng yaxshi o'tkir pichoq bilan amalga oshiriladi. Meva buzilmasligi uchun juda ehtiyot bo'ling.
2-qadam
Guruchni yuving, paqirga quying, gaz qo'ying. Bir oz yumshashi bilanoq (yarmini tishlash oson bo'ladi), issiqdan olib tashlang, süzgeçte o'tkazing va yana toza suv bilan yuving.
3-qadam
Agar sizda to'liq go'sht bo'lsa, uni go'sht maydalagich bilan maydalang. Tayyor qiyma go'shtni pishirilgan guruch yonidagi idishga solib qo'yish kerak. U erda siz mayda tug'ralgan va ozgina o'simlik moyiga solingan 2 piyozni yuborishingiz kerak (bu usul yanada mazali bo'ladi). Ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Maydalangan go'shtni 30 minut muzlatgichga qo'ying, shunda u ozgina quyiladi. Aralash.
4-qadam
Tayyorlangan qalampirni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, guruch va piyoz bilan aralashtiring, iloji boricha mahkamlang.
5-qadam
Qozonda o'simlik moyini qizdiring. Piyozni qo'shing, yarim halqalarni kesib oling va qovuring. Bir oz oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, sabzi qo'shing. Sabzavotlar jigarrang bo'lgandan keyin tomat pastasini qo'shing. 5-7 daqiqa davomida yana pishirish uchun qoldiring.
6-qadam
Qalampirni qozonga o'tkazing, issiq suv quying. Sekin olovda yarim soat qaynatib turing. Keyin ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq, o'tlarni qo'shing. 10 daqiqadan so'ng idishni to'ldirilgan qalampir, maydalangan go'sht va guruchni olovdan olib tashlang, iliq sochiq bilan yoping.
7-qadam
Xo'sh, keyin … Lazzatli qalampirni allaqachon iste'mol qilish mumkin.
