To'ldirilgan qalampirni kim tatib ko'rmagan? Hammasi emas, deyarli barchasi sinab ko'rildi. Bu ko'plab ovqatni sevuvchilarning qalbini yutadi. To'ldirilgan qalampir uchun bu retsept juda oddiy, ammo aqldan ozgan mazali, bundan tashqari, ingredientlar hammaga tanish va sevadi.
Bu zarur
- - 5 ta katta bolgar qalampiri
- - 350-400 g maydalangan go'sht
- - 1 stakan dumaloq donli guruch
- - 2 ta pomidor
- - 1 piyoz
- - 1 ta katta savzi
- - 0, 5 osh qoshiq. sabzavotli bulon
- - 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- - tuz
- - Qalapmir
Ko'rsatmalar
1-qadam
5-7 marta guruchni suvda yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kastryulga soling. Guruchni ikki stakan suv bilan to'kib tashlang, tuzlang va pishganicha qaynatib oling.
2-qadam
Piyozni tozalang, yuving, mayda maydalang. Sabzi ham tozalang, yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi va piyozni aralashtiring. Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring, sabzavot soling va piyoz qizarib pishguncha qovuring.
3-qadam
Guruch, xom qiyma va ilgari qovurilgan sabzavotlarni aralashtiring. To'ldirilgan qalampir uchun tuz va murch hosil bo'ladi, aralashtiriladi. Aytgancha, siz boshqa ziravorlarni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin, masalan, Provans o'tlari.
4-qadam
Bolgar qalampirini suvda yuving, har birining yuqori qismini kesib oling, urug'larni olib tashlang. To'ldirgichni bo'sh qalampirga mahkam joylashtiring, ularni tepalari bilan yoping.
5-qadam
Pomidorlarni yuving, quriting va yarim halqalarga yoki halqalarga bo'ling. Pomidorlarni qavrilgan idishga soling, ustiga sho'rva, tuz, qalampir yoping va olovga qo'ying, qizdiring, yoping va sekin olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Qalampirni chuqur pishiriladigan idishga mahkam joylashtiring, ularni pomidor bilan bulon bilan to'kib tashlang. Formani 30 daqiqa davomida 180-200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Qalampirni vaqti-vaqti bilan bulon bilan ziravorlang.
7-qadam
Ko'rib turganingizdek, to'ldirilgan qalampir retsepti oddiy, idish mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Uni plitalarga joylashtiring va xizmat qiling.
