Sabzavotlar va yormalar organizmning salomatligi uchun zarur, ammo ular mazali sous bilan chindan ham tuyadi. Karabuğday, guruch, kartoshka, makaron, oq karam yoki gulkaram bilan cho'chqa go'shti go'shtini foyda va lazzatning mazali aralashmasi uchun tayyorlang.
Pomidor sousli cho'chqa go'shti go'shti
Tarkibi:
- 500 g cho'chqa go'shti;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 1 osh qoshiq. tomat pastasi yoki ketchup;
- 2 osh qoshiq. un;
- 0,5 litr suv;
- Dafna yaprog'i;
- 5 ta qora qalampir no'xati;
- 15 g petrushka;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Pishirish uchun, asosan, cho'chqa go'shtining har qanday qismi mos keladi, ammo go'shtni go'shtni jambon yoki elkasidan pishirish yaxshidir, bu go'sht mayinroq bo'ladi.
Cho'chqa go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan parchalab quriting. Uni o'rta kubiklar bilan kesib oling. Piyozni tozalang va halqalarni ingichka chorak qismlarga bo'linib, sabzini qo'pol maydalang. O'simlik yog'ini chuqur skovorodkada yoki katta skovorodkada qizdiring va undagi go'shtni har tomondan oltin jigarrang rangga qadar qovuring, doimo yog'och spatula bilan aralashtiring. Sabzavotlarni unga o'tkazing, aralashtiring va o'rtacha olovda 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling.
Tayyorlanadigan qovurdoqqa tomat pastasi yoki ketchup qo'shing va un qo'shing. Suvni qaynatib oling va uni skovorodkaga quying. U erga dafna yaprog'i, qalampir no'xatini botirib oling, haroratni minimal darajaga tushiring va idishni yarim soat davomida qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin ta'mga soling va tuzlangan o'tlarni aralashtiring. O'zingiz yoqtirgan garniturani tayyorlash paytida sosni 10-15 daqiqa ushlab turing.
Qo'ziqorinli qaymoqli cho'chqa sosu
Tarkibi:
- 500 g cho'chqa go'shti;
- 200 g shampinonlar;
- 1 piyoz;
- 1 osh qoshiq. 20% krem;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 3 osh qoshiq. un;
- 3 osh qoshiq. sariyog ';
- o'simlik moyi;
- har biri 0,5 choy qoshiq maydalangan qalampir va qora murch;
- tuz.
Cho'chqa go'shtini tayyorlang va uni kichkina kubiklarga bo'ling. Ularni o'rtacha isitilgan holda yaxshi isitilgan o'simlik moyida kulrang bo'lguncha qovuring, ularni plastinka ustiga qo'ying va hozircha qo'ying. Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang va mayda maydalang. Skovorodkada ko'proq yog 'tushiring va undagi piyozni deyarli shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra unga 5 daqiqa davomida qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing.
Sutni sabzavot yoki qo'ziqorin bulon bilan almashtirish mumkin.
Yog 'yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan eritib oling. Undagi unni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va uni qalampir va qora murch bilan ishlangan qaymoq va sut aralashmasi bilan maydalang, uni ingichka oqimga quying va darhol aralashtiring. Sos bir tekis va qalinlashishi bilan, unga go'sht va qo'ziqorinlarni qo'shib, barchasini tuzlang, idishlarni yoping va qaymoqli cho'chqa go'shti go'shtini 15 daqiqa davomida pishiring.
