Kartoshka nafaqat foydali mahsulot, balki nihoyatda ko'p qirrali hisoblanadi. Bu deyarli har qanday narsani tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin - bug'langan kartoshka, qovurilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi kabi oddiy kundalik taomlardan tortib, kartoshka fokasiyasi, to'ldirilgan kartoshka va boshqa ko'plab taomlarga qadar. Ammo kartoshka nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi uchun ularni to'g'ri tanlash kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka sabzavot bozorlariga turli joylardan - viloyatning kolxoz dalalaridan, sabzavot bog'laridan va hatto boshqa mamlakatlardan keladi. Ideal holda, uni nitratlar mavjudligini aniqlaydigan asbob - nitrat o'lchagich bilan sinab ko'rish kerak. Shuningdek, u og'ir metallar (mis, temir, rux) va pestitsidlar mavjudligini tekshirishi kerak. Bundan tashqari, boshqa mamlakatlarning kartoshkalari mintaqaviy sanitariya-epidemiologiya stantsiyasida sinovdan o'tkazilishi va veterinariya sanitariya ekspertizasi laboratoriyasining hujjatlari "mahalliy" ildiz ekinlari uchun mavjud bo'lishi kerak.
2-qadam
Kartoshkada nitrat miqdorini aniqlash uchun ko'chma nitrat sinov vositalaridan foydalanish mumkin. Masalan, Soeks nitrat hisoblagichida ma'lumotlar bazasida 34 ta mahsulot mavjud bo'lib, uning yordamida nitrat tarkibini atigi 5 soniyada aniqlash mumkin. Nitrat sinovchilarining narxi ko'pchilik uchun qimmatga o'xshaydi - o'rtacha 5 tr.
3-qadam
Kartoshkaning eng hiyla-nayrang kasalligi - bu kechqurun yuqumli kasallik bo'lib, u qadimgi kunlarda kartoshka vabosi deb nomlangan. Kech blight bilan kasallangan kartoshka tashqi tomondan butunlay sog'lom ko'rinishi mumkin, ammo ildizning ichki qismi qoraygan. Kartoshkaning ushbu kasalligini tashqaridan faqat juda kuchli mag'lubiyat bilan aniqlash mumkin. Shuning uchun, ikkilanmasdan sotuvchidan shubhali tuberni kesishini so'rang. Agar siz kartoshka orasida qoraygan tuplarni ko'rsangiz, sotib olishdan bosh tortganingiz ma'qul.
4-qadam
Boshqa kartoshka kasalliklarini tashqi ko'rinishi bilan aniqlash mumkin. Kichik dumaloq teshiklar simli qurt zararkunandasi kartoshkani yeb qo'yganligining belgisidir. Qobig'idagi jigarrang dog'lar kartoshkaning qoraqo'tir kasalligini ko'rsatadi. Tuproq bilan to'ldirilgan katta oluklar kartoshkani may qo'ng'izi - qo'ng'izning lichinkalari iste'mol qilganligini ko'rsatadi. Sog'lom kartoshka unib chiqmagan "ko'zlarsiz" biroz qo'pol teriga ega.
5-qadam
Nihol yoki yashil kartoshka sotib olishdan bosh torting. O'sib chiqqan ildiz mevalari tarkibida solanin toksik moddasining ko'p miqdori bor, uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bir necha kundan beri yorug'lik ostida bo'lgan kartoshka ildiz mevalaridagi xlorofil hosil bo'ladi va ular yashil rangga aylanadi. Kartoshka, shuningdek, tarqoq yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ta'sirida solanin miqdorini oshiradi. Shuning uchun, bu kartoshka ovqat uchun mos emas.
6-qadam
Bozordan yashil kartoshkani olib kelmaslik uchun ularni tuval sumkasida sotib olish yaxshiroqdir. Kartoshkani qorong'i, quruq, salqin joyda, yaxshisi qishda qotib qolmaydigan qabrlarga yoki podvalda saqlang.
7-qadam
Agar chindan ham mazali va foydali kartoshkani iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni do'konlarda va yirik supermarketlarda emas, balki bozorda yoki ularni o'z saytida o'stirgan sotuvchilardan sotib olishga harakat qiling. Agar siz kartoshkani o'stiradigan yoki sotadigan odam bilan shaxsan uchrashsangiz idealdir.
