Marjoram ziravorlari uzoq vaqt oldin Evropa bo'ylab sayohat qilishni boshladi, arablar Hindistondan O'rta er dengiziga turli xil ziravorlarni olib kelishdi. Qadimgi rimliklar, arablar, yunonlar va misrliklar marjoramning foydali xususiyatlari haqida eslatib o'tdilar. Rossiyadagi o'simlik ekzotik ziravor hisoblanadi, chunki u sovuq havoga sezgir.
Marjoramning foydali xususiyatlari
Ushbu o't tarkibida ko'plab efir moylari, turli xil foydali moddalar mavjud. Faqatgina olimlar hali o'simlikning qiziqarli hidi uchun javobgar bo'lgan moddani aniqlay olmadilar. Marjoram tarkibida qon tomirlarini mustahkamlovchi rutin ham mavjud. Karotin radikallarni zararsizlantirish, ularning paydo bo'lishining oldini olish uchun javobgardir.
Marjoramning an'anaviy tibbiyotda ishlatilishi ajablanarli emas. O'simlik antiseptik vazifasini bajarishi mumkin. Quritilgan marjoram yo'tal, tish go'shti qon ketishi va ovqat hazm qilish muammolarini davolash uchun ishlatiladi. Ichak yoki oshqozon og'rig'i, kramp bilan yordam berishga qodir.
Pishirishda marjoramdan foydalanish
Marjoram ziravor sifatida go'shtli taomlarga, salatlarga, oshlarga qo'shiladi. Bu xushbo'y hid beradi, og'ir ovqatni hazm qilishga yordam beradi. Marjoram ziravorini qo'shishingiz mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud, chunki u faslag'an, kekik, oregano va boshqa ziravorlar bilan yaxshi mos keladi.
Marjoram tez-tez konservalash uchun ishlatiladi, u bilan bodring va qovoq tuzlanadi, tuzlangan karam tayyorlanadi. Marjoramni kundalik ovqatlarda, shuningdek, gurme bayramlarida ham ishlatish mumkin. Ziravorlar choyni pishirish uchun mos keladi, chunki u gulli-achchiq hidga ega.
Shuni ta'kidlash kerakki, marjoram Rossiyada etishtirish uchun mos sharoitlar mavjud emasligi sababli rus oshxonasida kamdan kam qo'llaniladi. Shunga qaramay, ekzotik ziravorlar har kuni yanada ommalashib bormoqda, undan foydalanadigan retseptlar ommalashmoqda.
