Tvorog keki mazali va shunchaki og'zingizda eriydi. Xamir smetana bo'lib chiqdi. Profiterollar eng nozik tvorog massasi bilan to'ldirilgan. Noziklik armut ta'miga ega. Katta oshxona mahoratini talab qilmaydi.
Bu zarur
- - 4 ta tuxum
- - 200 ml suv
- - 100 g sariyog '
- - 250 g un
- - 1 kg tvorog
- - 400 ml quyultirilgan sut
- - 4 armut
- - 12 g jelatin
- - 4 osh qoshiq. l. shakarli shakar
- - 15 g vanil shakar
- - 100 g shokolad
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Bir yirtqichlardan suv quying va sariyog 'qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling. Unni qaynoq suvga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Olovdan olib tashlang va xamirni sovutib oling.
2-qadam
Alohida idishda tuxumni urting va xamirga qo'shing, bir xillikka qadar aralashtiring.
3-qadam
Xamirni qandolat shpritsiga qo'shing yoki choy qoshiqdan xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va 25-27 daqiqa davomida pishiring. Shish bilan tayyorlikni tekshiring, agar quruq bo'lsa, keyin chiqarib oling.
4-qadam
Muzni tayyorlang. Mikroto'lqinli pechda shokolad va 50 g sariyog 'eritib oling.
5-qadam
Chuqur plastinani oling va uni plastik qopqoq bilan yoping. Tayyorlangan profiterollarni plastinka ustiga qo'ying. Ularni muz bilan to'ldiring.
6-qadam
Tvorog massasini tayyorlang. Siqilgan sut va tvorogni aralashtiring, vanillin qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring. Jelatinni salqin suvga soling. Armudni tozalang va maydalang. Armutni maydalangan shakar bilan aralashtiring, olovga qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Jelatin qo'shing va aralashtiring. Keyin nok massasini tvorog bilan aralashtiring va tekislanguniga qadar aralashtiring.
7-qadam
Profiterollarni tvorog massasi bilan to'kib tashlang va kecha qotib qolguncha 6-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Kekni olib tashlang va qolgan muzning ustiga quying.
