Ko'knorni to'ldirish bu rulo, pirog va bulochka uchun an'anaviy to'ldiruvchilardan biridir. Ushbu to'ldirish uchun zarur bo'lgan minimal mahsulotlarga qaramay, uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- ko'knor - 300 gramm;
- shakar - 100 gramm;
- asal - 150 gramm.
- Ikkinchi retsept uchun:
- haşhaş urug'i - 6 osh qoshiq;
- asal - 3 osh qoshiq.
- Uchinchi retsept uchun:
- ko'knor - 1 stakan;
- mayiz - 1 stakan;
- shakar - 1 osh qoshiq.
- To'rtinchi retsept uchun:
- ko'knor - 125 gramm;
- sut - 125 mililitr;
- shakar - 125 gramm;
- limon - 1 dona.
- Beshinchi retsept uchun:
- ko'knor - 70 gramm;
- sut - 125 mililitr;
- shakar - 40 gramm;
- non qoldiqlari - 30 gramm;
- tuxum - 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush xamiridan tayyorlangan yopiq rulolar uchun haşhaş-asal plomba mos keladi. Uni tayyorlash uchun ko'knor ustiga qaynoq suv quying, yoping va yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, ko'knor urug'ini mayda to'r pardasiga katlayın va suvni to'kib tashlang. Shakar, asal qo'shing va plomba yaxshilab silang.
2-qadam
Yopiq rulolar va piroglar uchun yana bir to'ldirish ko'knori urug'i va asal bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu plomba tayyorlash uchun haşhaşını sovuq suvda yuvib tashlang va tülbent ustiga katlayın.
Suv drenajlanganda, ko'knori urug'ini bir yirtqichlardan o'tkazing, u erda suyuq asal qo'shing va doimiy ravishda aralashtirib, sekin olovda o'n daqiqa davomida to'ldiring. To'ldirishni rulonga yoki pirogga qo'yishdan oldin sovutib oling.
3-qadam
Yopiq pirog yoki bulka ko'knor urug'i va mayiz bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Bunday plomba tayyorlash uchun mayizni yuving va ustiga o'n daqiqa davomida qaynoq suv quying. Ko'knor urug'iga qaynoq suv quying.
Mayizni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, ularni pichoq bilan ozgina maydalab tashlashingiz mumkin. Ko'knor urug'ini to'kib tashlang va ohak va shakar bilan yaxshilab aralashtiring. Mayizni qo'shing va to'ldirishni tashlang.
4-qadam
Xamirning ustiga ko'knor solingan ochiq tatlar yoki bulochkalar uchun asal va limon bilan to'ldiring. Buning uchun limondan limonni kesib oling va maydalang. Siz shunchaki limonni o'rtacha qirg'ichdan surtishingiz mumkin, shunda zirak undan tozalanadi.
Sutni bir yirtqichlardan tushiring, shakar qo'shing va doimiy aralashtirib qaynatib oling. Sutga ko'knor urug'i, asal va ziravor qo'shing. To'ldirishni aralashtirganda past haroratda qaynatib oling. Besh daqiqadan so'ng idishni olovdan olib tashlang va plomba sovutib oling.
5-qadam
Ba'zan och piroglar uchun ko'knorni to'ldirishga tuxum qo'shiladi. Bunday plomba tayyorlash uchun shakar va sutni yirtqichlardan aralashtiring va suyuqlikni qaynatib oling. Tovoqni issiqdan olib tashlang, ko'knor urug'ini sutga quying, yoping va yarim soatga qoldiring. Ko'knor urug'iga kraker va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring va uni pirogga solib qo'yishingiz mumkin.
