Go'sht tayyorlashni har xil ziravorlar va ziravorlardan foydalanmasdan tasavvur qilish qiyin. Ular go'shtli taomni aromatik va suvli qiladi, o'ziga xos ta'm beradi. Ba'zi hollarda, ular hatto tuzning o'rnini bosishi mumkin.
Go'sht uchun ziravorlar va ziravorlar juda ko'p, ular tarkibida juda ko'p efir moylari mavjud va sog'liq uchun foydali. Go'shtning har bir turi uchun siz universal ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: dafna yaprog'i, sarimsoq, qalampir, muskat yong'og'i va qalampir. Siz o'zingizning ziravorlar to'plamini ham tanlashingiz mumkin. Sovuq chekish va maydalangan go'shtni pishirish paytida, ular pishirish boshida, boshqa holatlarda - oxirida yoki tayyor ovqatga qo'shiladi.
Qalampir go'shtli taomlar va cho'chqa yog'i uchun eng keng tarqalgan ziravor hisoblanadi. Har xil navlarni qo'shish mumkin, ikkala paprika, ham qayen yoki o'tkir navlar. Cho'chqa go'shti bifteklari maydalangan qora murch bilan pishiriladi. Frantsiyada go'shtni konyakda qalampir bilan singdirish odatiy holdir.
Cho'chqa idishlariga marjoram, zira va chinnigullar qo'shiladi. Ekzotik cho'chqa go'shtini pishirish uchun uni kori bilan qovurish kerak, xitoylik cho'chqa go'shti esa achchiq Wuxiangmian aralashmasi bilan pishiriladi.
Go'sht uchun yana bir mashhur ziravor - bu horseradish. Bu qovurilgan cho'chqa, cho'chqa quloqlari va cho'chqa go'shti oyoq jeli go'shtiga qo'shiladi. Ba'zi uy bekalari go'shtni sarimsoq, bibariya, muskat yong'og'i, mazali, koriander, selderey, petrushka, xantal yoki arpabodiyon bilan pishiradi.
Sigir uchun reyhan, estragon, bibariya, oregano va xantaldan ziravorlar to'plamini tanlash yaxshidir. Ular güveç, panjara va pishirilgan go'shtga qo'shilishi mumkin. Ammo har biriga mol go'shti ta'mini to'xtatmaslik uchun bir chimdik qo'shilishi kerak. Timyan, koriander, chinnigullar, marjoram, zerdeçal, kimyon urug'i, qora va qizil qalampir ham ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Qo'zi - bu go'shtga ajoyib ta'm va boy hid bera oladigan maxsus ziravorlarni talab qiladigan maxsus go'sht. Siz har qanday ziravorlar to'plamini tanlashingiz mumkin, ammo u sumalak va zira zirini o'z ichiga olishi kerak.
Quyon go'shti deyarli har qanday ziravorlar va ziravorlar bilan birlashtiriladi. Ammo bu go'shtdan tayyorlangan har bir taomga tuz, dafna yaprog'i, maydalangan qora murch va piyoz qo'shilishi kerak. Ular limon, maydanoz, reyhan, chinnigullar, bibariya, archa, doljin va horseradish bilan mukammal birlashtirilishi mumkin.
O'yinning ta'mi juda aniq, shuning uchun uni sustlash uchun qizil va qora qalampir, bibariya, kekik va reyhan qo'shib pishirish kerak. Ajoyib idishlar archa, kekik va oregano bilan to'ldiriladi.
