Mamlakatimizda bitta uy ham kartoshkasiz qilolmaydi. Afsuski, biz sotadigan sabzavotlarning aksariyati xavfli kimyoviy o'g'itlar bilan qayta ishlanadi. Tabiiy savol tug'iladi: to'g'ri kartoshkani qanday tanlash kerak? Siz bilan bizning maqsadimiz - tarkibida pestitsidlar va nitratlar miqdori yuqori bo'lgan kartoshka tomoni, shuningdek, ozuqaviy qiymatga to'la mevalarni "bo'sh" foydasiz ildiz mevalaridan ajratib olish qobiliyati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkaning turli navlari turli xil ranglarga ega. Sariq rang karotinning boy tarkibini ko'rsatadi, bu esa ko'rish keskinligini yaxshilaydi. Qizil-binafsha ildiz mevalari antosiyaninni o'z ichiga oladi, bu organizm uchun qarishga qarshi antioksidant bo'lib xizmat qiladi. O'zingizga yoqadigan har qanday navni tanlang, albatta sog'lig'ingizga zarar etkazmaysiz.
2-qadam
Ammo ildizlarni yashil dog'lar bilan tashlang. Bunday dog'lar kartoshkada solanin deb nomlangan zaharli moddalar mavjudligini ko'rsatadi. U noto'g'ri saqlanganda sabzavotlarda to'planib qoladi va inson tanasi uchun o'ta xavfli hisoblanadi. Albatta, agar siz uyingizda yashil dog'li ildiz mevasini topsangiz, zaharli mevalardan xalos bo'lishingizga ishonch hosil qiling.
3-qadam
O'sib chiqqan kartoshkani qidirib toping. Agar mevalarda mayda unib chiqadigan o'simliklar bo'lsa, demak, sabzavotning barcha ozuqaviy kuchi ularning o'sishiga o'tadi va ildizda deyarli vitaminlar qolmaydi. O'simliklarning mavjudligi umuman xavfli emas, ammo bunday xarid bema'ni.
4-qadam
O'rim-yig'im sanasi uchun sabzavot uchun qadoqlash yoki hujjatlarni tekshiring. Kartoshkani taxminan bir yil saqlash mumkin. Biroq, hosilni yig'ib olgandan keyin uch-to'rt oy davomida faqat yangi kartoshka iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir.
5-qadam
Rossiyaning yosh kartoshkalari javonlarda faqat yozda paydo bo'lganligi sababli, siz qaysi sabzavotlarni va qayerdan kelib chiqqanligini osongina bilib olasiz. Agar ko'chada qish bo'lsa va yorliqda "Yosh kartoshka" deb yozilgan bo'lsa, bu import qilinadigan mahsulot yoki umuman mahalliy firibgarlarning yosh sabzavotlari emas. Qanday bo'lmasin, qadimgi, ammo rus kartoshkalari foydasiga tanlov qiling - ular uzoq masofalarga tashilmaydi, ya'ni ular qo'shimcha kimyoviy moddalar bilan qayta ishlanmaydi. Uyda sabzavotlarni qishda ushlab turish uchun kartoshkaning erta navlari o'rniga keyingi navlarini sotib oling.
