Buffalo suti juda to'yimli, nozik va foydali ichimlikdir. Bufalo kuchli immunitetga ega va salomatligi mustahkam, yuqumli va parazitar kasalliklar yuqtirmaydi. Ko'pchilik buffalo sutini qaerdan sotib olish bilan qiziqishadi, ichimlikning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi diqqat bilan o'rganiladi, uy bekalari qimmatbaho mahsulot bilan retseptlarni o'zlashtiradilar.
Nozik ichimliklar: ikki qirrali qilich
Ko'pchilik, bufalo sutini birinchi marta tatib ko'rgan, uning ta'mi boyligi va nozikligini ta'kidlashadi. Gurme ichimlikning zichligi va qalinligi yuqori yog'li tarkib bilan bog'liq - o'rtacha 8%. Savol mantiqan: mazali buffalo sutidan foydalanish - bu tanaga foydali yoki zararli emasmi? Uning yog'lari mukammal singdirilganligi isbotlangan, reabilitatsiya davrida ichimlik juda charchagan holda ajralmas hisoblanadi.
Yadro va ortiqcha vaznli odamlar haqli ravishda ichimlikning yuqori kaloriya va yog'li tarkibini kamchilik deb hisoblashadi, chunki uning ortiqcha iste'mol qilinishi bilan xolesterin darajasi sakrab o'tishi mumkin. Buffalo sutini parhezga kiritmasdan oldin, mahsulotning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi yaxshilab o'rganilishi kerak.
Buffalo suti: foydali xususiyatlari
- Yosh bufalo sutidagi kaltsiy miqdori sigir sutiga qaraganda deyarli 60% ko'pdir, shuning uchun mahsulot muntazam foydalanish bilan suyaklar va tish emalini mukammal darajada mustahkamlaydi.
- Immunitet uchun buffalo suti uzoq vaqt davomida ichib kelingan. Biologik himoya immunoglobulin, antibakterial ferment lizozim va ichimlik tarkibidagi ba'zi boshqa moddalar bilan ta'minlanadi.
- Mahsulot anemiyani oldini olishga qodir, ishtahani oshiradi va peroksidaza fermenti tufayli uzoq vaqt buzilmaydi va qimmatli xususiyatlarini saqlaydi.
- Ichimlik tarkibida B, A va E vitaminlari ko'paygan, u teri kasalliklari uchun foydalidir, genital hududga foydali ta'sir ko'rsatadi. Buffalo suti homiladorlik va emizish paytida shifokorning roziligi bilan iste'mol qilinishi mumkin.
- Mahsulot sigir sutiga toqat qilmaydigan odamlar uchun haqiqiy topilma hisoblanadi, chunki ichimlik kamdan-kam hollarda allergiya keltirib chiqaradi.
Buffalo suti: kontrendikatsiyalar
- Buffalo sutini ichmaslik kerak, agar siz sut shakariga (laktoza) toqat qilmasangiz.
- Ichimlikni hazm qilish oson emas, shuning uchun ekzotik bufalo sutini bolalarga ehtiyotkorlik bilan bering. Cheklovlar ovqat hazm qilish patologiyasi bo'lgan odamlarga ham tegishli.
Buvol sutini qaerdan sotib olish mumkin
Shunday qilib, siz bufalo sutini dietangizga kiritishga qaror qildingiz, foydali xususiyatlarini va kontrendikatsiyasini o'rgandingiz. Rossiya Federatsiyasida buffalo kamdan-kam hollarda, asosan Kavkazda etishtiriladi. Siz Armanistonda, Gruziyada, ba'zi boshqa sobiq Sovet respublikalari hududlarida eng yangi mazali mahsulotni tatib ko'rishingiz mumkin. Agar ta'tilda bo'lsangiz, siz bufalo sutiga muhabbat qo'ygan bo'lsangiz, siz hamma joyda bug 'ichimligini sotib ololmaysiz.
Ayni paytda mahsulotni sterilizatsiya qilingan va quruq holda sotib olish mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bufalo kukuni suti ozuqaviy qiymatini va sog'lig'ini yo'qotmaydi. Yuqori sifatli ichimlik yopishqoq, qalin, oq rangga ega va sigir sutining sarg'ish va och kremsi soyasiga ega emas.
Sut kukunini suyultirishda har bir stakan uchun taxminan 5-7 choy qoshiq nisbatida iliq (sovuq emas va issiq emas!) Suv ishlatishingiz kerak. Suyuqlikni doimiy ravishda aralashtirish bilan qismlarga quyish kerak, so'ngra tiklangan ichimlikni ozgina pishiring. Ham sterilizatsiya qilingan, ham quruq sut ichish va ovqat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buffalo suti bilan original retseptlar sizning kundalik ovqatlanishingizni diversifikatsiya qiladi va boyitadi.
Buffalo suti: retseptlar
30 g bodom yadrosini suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring, so'ngra süzgeçte tashlang va suyuqlikni to'liq to'kib tashlang. Yong'oqni qaynoq suv bilan pishiring va ularni tozalang. Bodomni tegirmonda maydalang, 160 g bufalo sutini quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring va bir yirtqichlardan tushiring. Doimiy aralashtirish bilan sutning qolgan qismini (atigi 500 ml) qo'shing. Idishlarning tarkibini qaynatib oling, pechdan oling. Sutga bir chimdim vanilin va 2 osh qoshiq asal soling. Har bir narsani ko'pikli bo'lguncha urib oling, torting. Bunday ichimlik vitaminlar omboridir, kun bo'yi energiya beradi.
3 litr sutni qaynatib oling va havzada sovuq suv bilan 50 ° S gacha sovutib oling. 300 g smetana qo'shing va hamma narsani supurgi bilan silkiting, so'ngra idishlarni sochiq bilan o'rab, issiqlik manbasida 7-8 soat ushlab turing. Shundan so'ng qatiqni aralashtiring, unga shakar va maydalangan mevalarni ta'mga qo'shib qo'ying.
Foydali maslahat:
