Bayramni tashkil qilish uchun sizga juda oz narsa kerak - pirog va piroglarni pishiring. "Pirog" so'zi eski ruscha "ziyofat" so'zidan kelib chiqqan. Darhaqiqat, Qadimgi Rossiyada piroglar ruscha pechda va faqat bayramlarda pishirilgan. Rossiyadagi piroglar qovurilgan emas, balki pishirilgan. Qovurilgan piroglar juda zararli. Ularda pishgan piroglardan 2 barobar ko'proq kaloriya bor. Pirog tarkibidagi kanserogen moddalar saratonga olib kelishi mumkin. Va oksidlangan yog'lar ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklariga olib keladi. An'analarga rioya qiling - piroglarni pishiring.
Bu zarur
-
- Un 1 kg
- Xamirturush 30-50 gramm
- Sut yoki suv 2 stakan
- Tuxum 2-3 dona
- 1 choy qoshiq tuz
- Yog '
- sabzavot
- eritilgan
- margarin 50-100 gramm
- Taste uchun sevimli to'ldirish
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir ko'tariladigan idishni tayyorlang. U asl xamirdan 3 baravar katta bo'lishi kerak.
2-qadam
Xamirturushni iliq sutda yoki suvda to'liq eritmaguncha eritib oling. Yodingizda bo'lsin, pishirish xamirini - sariyog ', shakar, tuxumni qancha ko'p qo'ysangiz, shuncha ko'p xamirturush kerak bo'ladi.
3-qadam
Tayyorlangan unni parchalarni va iflosliklarni yo'qotish, shuningdek uni kislorod bilan to'yintirish uchun elakdan o'tkazish kerak.
4-qadam
Tuxumni tuz va shakar bilan maydalang. Sut va unga tuxum qo'shing. Xamirni yoğurun.
5-qadam
Partiya oxirida sariyog 'va sariyog', o'simlik yog'i yoki margarin qo'shing, eritilib xona haroratiga qadar sovutiladi.
6-qadam
Xamirni piyola va qo'llarga yopishib qolguncha yoğurun. Xamir qattiq bo'lmasligi kerak. Xamirni ustiga ozgina unlang.
7-qadam
Xamirni toza sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying.
8-qadam
Xamir "ko'tarilganda" - hajmi 2 ga, hatto 3 martaga ko'payadi - uni yoğurmak kerak. Xamirni yana sochiq bilan yoping va iliq joyda qoldiring. Shoshilmang. Ajratilgan xamir yumshoq bo'ladi va hajmi oshadi.
9-qadam
Xamir to'g'ri bo'lsa-da, sevimli qo'shimchalaringizni tayyorlang. Qovurilgan karam, maydalangan go'sht, qo'ziqorin, piyoz va tuxum, olma yoki murabbo.
10-qadam
Xamir yana ko'tarildi. Siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
11-qadam
Bir parcha xamirni yirtib tashlang. Uni diametri 5-7 santimetr bo'lgan arqonga aylantiring.
12-qadam
Xamirning ipini tekis bo'laklarga kesib oling. Parchalarni to'plarga aylantiring va ajratish uchun ularni 5-10 daqiqaga qoldiring. Agar siz kichkina keklarni yaxshi ko'rsangiz, to'plar kichik bo'lishi kerak. "Katta pirog - og'zing xursand" tamoyiliga rioya qiling, to'plarni kattalashtiring.
13-qadam
To'plarni dumaloq tortillalarga aylantiring. O'zingizning sevimli plombaingizni tortning o'rtasiga qo'ying. Kekning ikki qarama-qarshi tomonini markazdan boshlab bir-biriga ulang. Siz qayiq shaklini olasiz.
14-qadam
Pattiklarni unli yoki moylangan pishiriq varag'iga qo'ying, 10-15 daqiqa turing. Piroglar orasida bo'sh joy qoldiring - ikki santimetr.
15-qadam
Piroglarni oldindan qizdirilgan pechda (230-260 daraja) 10-15 daqiqa davomida pishiring.
16-qadam
Issiq tayyor piroglarni sariyog 'bilan yog'lang, peçete bilan qoplangan plastinka ichiga qo'ying va sochiq bilan yoping. Pishiriqlar 5-10 daqiqa davomida dam oling.
17-qadam
Dasturxon yozish. Yoqimli ishtaha.
