Mazali va mazali pirojniylarni tayyorlash uchun oshpazlik tajribasi kerak. Bundan tashqari, piroglar ham chiroyli yopilgan bo'lishi kerak. Bir nechta amaliyot bilan siz ajoyib bezak buyumlarini olasiz.
Piroglarni tayyorlash uchun xamir
Chiroyli piroglarni haykaltaroshlik sirlaridan biri xamir tayyorlashdir. U elastik va qattiq bo'lishi kerak. Shaklini suyuq xamirdan saqlaydigan piroglarni qoliplashda ishlamaydi.
Shunday qilib, avval xamir tayyorlash bilan mashg'ul bo'ling. Buning uchun 400 gramm mayda maydalangan bug'doy uni, 0,5 choy qoshig'ini oling. tuz, 100 gramm eritilgan sariyog ', 150 ml sovuq (qaynatilgan) suv. Elak un. Keyin katta idishga un va tuz qo'shing va aralashtiring. Eritilgan sariyog'ni unga muloyimlik bilan quying. Barmoqlaringiz bilan sariyog'ni unga surting: aralash non bo'laklariga o'xshash bo'lishi kerak. Endi unga suv quying va xamir tayyorlang. Uni yumshoq va yumshoq bo'lguncha 5-10 daqiqa davomida xamirlang. Tayyor xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Xamirni to'pga aylantiring. Uni ozgina suv bilan seping, uni chetga qo'ying va mato bilan yoping. Uni 30-40 daqiqa ushlab turing. Ayni paytda siz piroglarga to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.
To'ldirish pishayotganda xamirni oling va uni yarmiga bo'ling. Diametri taxminan 5 sm bo'lgan kolbasani har bir qismidan aylantiring, kolbasani 3 sm oralig'ida kesib oling, xamir sharlari bo'ladi. Har bir to'pdan diametri 15 sm bo'lgan tasvirlar tortini yoyib chiqing, endi har bir keksni ikkiga bo'ling. Yarim qismini qo'llaringizga oling va tortning tekis chetini markazdan oxirigacha suv bilan namlang. To'g'ri tomonning ikkala uchini katlayın, konvert yoki konus hosil qiling. Barmoqlaringiz bilan konusni mahkam qisib qo'ying. Pirogni uchdan ikki qismiga qiyma go'sht bilan to'ldiring. Keyin qirralarni chimchilang. Endi siz pirogni chiroyli qilib yopishingiz mumkin.
Pirogning chekkalarini loyihalash uchun variantlar
Piroglarni o'rashning bir necha usullari mavjud: cho'chqalar, flagella, to'quv va boshqalar. Pishiriqlarni chiroyli va original tarzda to'ldirish uchun sizga sezgir barmoqlar va ozgina suv kerak. Siz pattilarni qanchalik chiroyli bezatgan bo'lsangiz, ular shunchalik iltifotlarga sazovor bo'ladilar.
Shunday qilib, eng oddiy variantlardan biri bu pigtail. Pirogni chap qo'lingizga oling va o'ralgan ipni olish uchun pirogning chetlarini o'ng qo'lingizning bosh barmog'i bilan egib oling. Agar ortiqcha oro bermay yiqilib tushsa, barmoqlaringizni suvga soling, shunda xamir osonroq boshqariladi. Naqsh ochilmasligi uchun xamirni chetiga mahkam bosib turing. Pirogning boshqa uchida hosil bo'lgan xamirning uchini qisib qo'ying yoki muloyimlik bilan o'rab oling.
Pattyning chetini asl kirpiga aylantiring. Buning uchun pirogning uchlarini chimchilang, shunda siz uchburchaklar olasiz. Uchburchaklar orasidagi masofa 0,5 dan 1 sm gacha bo'lishi mumkin. Dastlabki uchburchaklarni pirogning chekkalarida 1 sm oraliqda kichik kesmalar qilib olish mumkin, so'ngra kesilgan qirralarni diagonal qilib katlang.
Agar siz yassi nonni ikkiga bo'lmasangiz, piroglarni konvert shaklida yopib ko'ring. Shunday qilib, pirojniyni yoyib, qirralarini kesib, kvadrat hosil qiling. To'ldirishni markazga qo'ying. Endi yuqori ikkita qirrani oling va ularni 45 daraja burchak ostida lenta qiling. Keyin ikkita pastki chetni yoping. Nihoyat, markazni yoping: sizda konvert bo'ladi. Choklarni yaxshilab chimchilab, ulardan shamlardan qiling.
