Retsepti murakkab emas, lekin issiq chekish uchun kichik smokehouse, shuningdek, piknik uchun vaqt kerak. Qoida tariqasida baliq, cho'chqa go'shti qovurg'alari va oyoqlari chekiladi. Ammo cho'chqa oyog'ini yoki mayin go'shtini chekishdan qo'rqmang. Natijada paydo bo'lgan taom sizning yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi.
Bu zarur
- Cho'chqa go'shti go'shti yoki jambon - 1 kg
- osh tuzi - 60 gramm
- shakarli shakar - 10 gramm
- koriander urug'i - 10 dona
- qora qalampir no'xati - 5 dona
- 3 litr hajmli kostryulkalar - 1 dona
- issiq chekish uchun ko'chma smokehouse - o'lchov (WxHxD) 500x175x270 mm
- qizg'ish talaş - 100 gramm
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan 1 litr suv quying, 2 osh qoshiq tuz, 1 choy qoshiq shakar qo'shing. Suvga koriander va qora murch qo'shing. Tayyorlangan eritmani qaynatib oling va xona haroratiga qadar sovutib oling.
2-qadam
Go'shtni oqadigan suvda yuvib tashlang va tayyorlangan va sovutilgan tuzlamaga soling. Go'sht to'liq suyuqlik bilan qoplanishi kerak. Agar tuzlamoq etarli bo'lmasa, siz xona haroratida qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Go'shtni marinadlash kamida 12 soat davom etishi kerak.
3-qadam
Maxsus jihozlangan joyda kichik olovni yoqing. Smokehouse ichiga alder talaşini to'kib tashlang, tayyorlangan go'sht bo'lakchasini temir panjara ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va olovga qo'ying. Siz chekuvchini issiq ko'mirga qo'yishingiz mumkin. Chekish jarayoni 50 daqiqa davom etadi.
