Qisqichbaqasimon bodringlar birinchi darajali appetiser va salatlar va tuzlangan bodringlarning muhim tarkibiy qismidir. Qish uchun bodringni qanday qilib tuzlash mumkin, shunda ular qattiq va qarsillab turadi?
Bu zarur
- 2 kg bodring uchun ingredientlar:
- - 1 bosh o'rtacha sarimsoq
- - 2-3 dafna yaprog'i
- - 1 barg malina
- - 1 smorodina barg
- - 6 gilos barglari
- - 2 xren barglari
- - 4-5 dona arpabodiyon soyabon
- - 100 g osh tuzi
- - bir oz xantal kukuni
- - 3 litrli idish
- - qaynatilgan suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlangan gevrekli bodringni tayyorlash uchun siz sarg'aymasdan, juda qorong'i teriga va yuzaki zararga ega bo'lmagan, tercihen sivilcelerli mayda bodringlarni tanlashingiz kerak. Bodringni saralash, shikastlanish va sarg'ayishni ajratish kerak. Keyin tanlangan bodringlarni sovuq suvda 2 soat davomida namlash kerak.
2-qadam
Bodring suvga singib ketganda, siz barcha barglarni yuvib, tuzlash uchun idishlarni tayyorlashingiz mumkin, toza qaynatilgan sovutilgan suvda tuz eritib, sho'r suv tayyorlashingiz mumkin. Banklarni yuvish, yuvish va qaynoq suv bilan yuvish kerak. Shundan so'ng, qutilar to'liq quriguncha teskari joylashtiriladi. Bankalarni sterilizatsiya qilish shart emas.
3-qadam
Idishlarning pastki qismida siz sarimsoq qo'yishingiz kerak (butun chinnigullar ishlatishingiz yoki 1 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesishingiz mumkin) va qolgan ziravorlar. Bodring tepaga yig'iladi, tampediladi va toza sovutilgan sho'r suv bilan quyiladi. Ustiga bir chimdim quruq xantal seping. Bodringning tayyor idishlari plastik qopqoq bilan yopilgan havzaga joylashtiriladi. Bodring idishlari 3 kun davomida iliq bo'lishi kerak.
4-qadam
Bodring "nordon" bo'lganidan so'ng, ular qorong'i, salqin joyda joylashtiriladi. Bunday mahsulot uzoq vaqt davomida saqlanadi, ammo idishlarda mo'l-ko'l ko'pik paydo bo'lsa, idishni ochib, bodringni iste'mol qilish yaxshiroqdir.
