Nozik pechene, tvorog qatlami, shaffof jeledagi kivi aromati, bularning barchasi jelli mevali pirogga o'ziga xos ta'm beradi.
Bu zarur
- Pechene uchun:
- - tovuq tuxumi, yangi - 3 dona;
- - shakarli shakar - 50 g;
- - yuqori sifatli bug'doy uni - 75 g;
- - vanil shakar - paket;
- - limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Tvorog qatlami uchun:
- - tvorog - 400 g;
- - smetana - 200 g;
- - shakar - 100 g;
- - jelatin - 2 osh qoshiq;
- - sut - 100 ml.
- Jelly qatlami uchun:
- - kivi - 4 dona;
- - kivi aromati bilan quruq jele - 1 to'plam.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oqsildan har xil idishlarda ajrating. Proteinni eng yuqori darajagacha alohida-alohida silkiting. Sarig'ini bir qoshiq issiq suv bilan birlashtirib, ko'pirtirishni boshlang, so'ngra asta-sekin shakar qo'shing. Aralash engillashishi bilanoq limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
2-qadam
Ko'pirtirilgan sarig'i va oqsillarni muloyimlik bilan birlashtiring, so'ngra un qo'shing, yana aralashtiring. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, pastki qismi pergament bilan yopilishi mumkin. Pechene xamirini qolipga yoyib, 35-200 daqiqa davomida 190-200 daraja pishiring.
3-qadam
Tvorog qatlamini tayyorlashni boshlang. Buning uchun jelatinni sut solingan idishga soling, shishib 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin aralashmani qizdiring, lekin qaynatmang. Tvorogni shakar, smetana bilan aralashtiring va urting. Tayyor massaga jelatin qo'shing. Yam pishloq massasini sovitilgan pechene ustiga bir tekis, zich qatlam qilib yoyib chiqing. Tvorog qatlami jelini tezroq qilish uchun, tortni muzlatgichda bir muddat qoldiring.
4-qadam
Paketda bosilgan ko'rsatmalarga muvofiq jelni pishiring. Uni xona haroratiga qadar sovutib oling. Kivi tozalang, tilimga kesing. Kivini yarim tayyor mahsulotning ustiga qo'ying, uni jele massasi bilan muloyimlik bilan quying, sovuqda muzlash uchun yana o'rnating. Tayyor jele mevali pirojniy qismlarga bo'ling, xizmat qiling.
