Yoz - quyosh va vitaminlar bilan to'ldirilgan barcha meva va sabzavotlarni iste'mol qilish uchun ajoyib vaqt. Ammo qishda Rossiyaning ko'plab aholisi yorqin ranglar va suvli sabzavotlarning etishmasligidan aziyat chekmoqda. Shuning uchun, muzlatishning ajoyib usullari mavjud, masalan, qish uchun bunday sog'lom bolgar qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi sabzavot va mevalarni muzlatish - konservalangan taomlarga haqiqiy alternativ. Darhaqiqat, sovuq yordamida siz ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolishingiz mumkin va muzdan tushirish paytida mahsulotlar yangilaridan hech qanday farq qilmaydi: tutarlılık, shakli, xushbo'yligi bir xil bo'ladi.
2-qadam
Bolgar qalampiri muzlatgichda muzlatish uchun juda mos mahsulotdir, chunki u zich va mustahkam devorlarga ega, dilimlarga, aylana va yarimlarga bo'linib kesilgan, ajoyib ta'mga ega va S vitaminiga boy. Uni sabzavotli oshxonalarga, har xil sho'rvalarga qo'shish mumkin. va hatto salatlar. …
3-qadam
O'rim-yig'im uchun siz zarar ko'rmagan yaxshi pishgan qalampirni tanlashingiz kerak. Sabzavotlarni saralash, yaxshilab yuvish, dastani kesib tashlash va urug'lardan tozalash kerak. Har bir qalampir yarmiga bo'linib, keyin muzlatish uchun tayyorlangan laganda ustiga qo'yilishi kerak. Qalampirning yarmi chiroyli tarzda to'planganda, ularni muzlatgichga qo'yish kerak. Ish qismi qattiqlashadi, keyin joyni tejash uchun uni sumkalarga solib qo'yish mumkin. Xuddi shu tarzda, siz qalampirni pizza bo'laklarida yoki choraklarda, plitalarda muzlatib qo'yishingiz mumkin.
4-qadam
Bolgar qalampirini muzlatishning ikkinchi usuli ko'proq vaqt talab etadi, ammo sabzavotlar yangi bo'lib qoladi. Ayniqsa, shu tarzda, qishda tiqish uchun ishlatiladigan butun qalampirni muzlatib qo'yish yaxshidir. Sabzavotlarni yuvish, saralash, qovoqlarini olib tashlash kerak, lekin ularni tashlamaslik kerak, albatta urug'larni olib tashlang. Barcha qalampirni yarim daqiqa davomida qaynoq suvga solib qo'yish kerak, shu bilan ular o'zlarining ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini mukammal darajada saqlab qoladilar, shuningdek, muzlatilgan paytda shakllarini o'zgartirmaydilar. Shu tarzda qayta ishlangan sabzavotlarni bir-birlariga kichkina poezd singari qo'yish va qoplarga solib qo'yish kerak, ichiga qalampir qalpoqchalari ham joylashtiriladi.
5-qadam
Bolgar qalampirini muzlashdan oldin pishirish mumkin. Bu sizga sabzavot tarkibidagi maksimal vitaminlar va foydali moddalarni saqlashga imkon beradi. Retsept uchun siz qalampirni saralashingiz, yuvishingiz, qovoqlarini kesib, sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. Ularni 30-40 daqiqa davomida 180 daraja pishirish kerak. Qalampir tayyor bo'lgach, ularni bitta idishga solib, u erda taxminan 30 daqiqa ushlab turish kerak, shundan so'ng sabzavotlarni terisi va urug'ini tozalash juda oson. Va keyin barcha qalampir qopqoqli plastik idishlarga joylashtirilishi kerak. Qishda bunday mahsulotni shunchaki muzdan tushirish, maydalash, qalampir va o'simlik moyi bilan quyish mumkin, natijada siz tayyor ovqatni olasiz.
