Quritilgan mevalar ko'plab sog'liq muammolari uchun haqiqiy davolovchi vositadir. Ularda vitaminlar va mikroelementlarning miqdori shunchaki yangi mevalarga qaraganda ancha yuqori va ko'pincha hatto ancha yuqori.
Quritilgan mevalarda mavjud bo'lgan foydali moddalar
Quritilgan o'rik, quritilgan gilos yoki quritilgan olxo'ri, mayiz yoki quritilgan mango bo'lsin, har bir quritilgan mevaning o'ziga xos kimyoviy tarkibi bor va shunga qaramay, ular tarkibidagi tarkib o'zgarmaydi:
- A vitamini;
- B vitaminlari;
- vitamin PP;
- S vitamini (to'g'ri quritish bilan);
- kaliy;
- temir;
- fosfor;
- natriy;
- magniy;
- yod;
- kaltsiy, shuningdek organik kislotalar (olma, oksalik, limon, salitsil va boshqalar), glyukoza va fruktoza, tolalar, pektinlar, mono- va disaxaridlar.
Har kuni iste'mol qilinadigan ozgina hovuch xushbo'y quritilgan mevalar tanadagi vitaminlar va minerallar etishmovchiligini to'ldirish va umuman salomatlikni yaxshilash uchun etarli. Quritilgan mevalar vitamin etishmasligi, anemiya, depressiya va yomon kayfiyatdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Quritilgan mevalar va ularning dorivor xususiyatlari
B vitaminlariga boy bo'lgan mayiz, asab tizimini kuchaytirish qobiliyatiga ega va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi, kuchlanish va charchoqni ketkazadi. Ushbu quritilgan mevada magniy va kaliyning yuqori miqdori uni yurak-qon tomir kasalliklari bilan kasallanganlarga juda foydali qiladi. Mayizni oziq-ovqatda muntazam ravishda ishlatish bilan impulslarning o'tkazuvchanligi yaxshilanadi, miokard kuchayadi va yurak mushagining kontraktil ishi yaxshilanadi.
Mayiz tarkibida yangi uzumdan 10 baravar ko'proq inson tanasi uchun foydali moddalar mavjud.
Mayizning foydali xususiyatlari xalq tabobatida buyrak, ko'z va yurak kasalliklari, soch to'kilishi, ovqat hazm qilish tizimining buzilishi, isitma va gipertoniya kasalligini davolashda ishlatiladi.
Gemoglobin darajasi past bo'lgan va temir tanqisligi bo'lgan homilador ayollar mayizni iste'mol qilishadi. Mayiz va quritilgan o'rik aralashmasi sut emizishni ko'paytirish va emizuvchi onalarda laktatsiyani yaxshilash uchun ajoyib xalq vositasidir.
Quritilgan o'rik yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va davolash uchun nihoyatda foydalidir, chunki ular tarkibida kaliy tuzlari mavjud bo'lib, ular qon bosimini normallashtiradi va yurak faoliyatini yaxshilaydi. Yurak xurujiga uchragan odamlarga quritilgan o'rikni asal va boshqa quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, anjir, mayiz) bilan aralashtirish va har kuni bu aralashmani oz miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Homilador ayollar va kamqonlikdan aziyat chekadigan odamlar uchun quritilgan o'rik qondagi gemoglobin miqdorini oshirish vositasi sifatida ko'rsatilgan. Bundan tashqari, yumshoq laksatif ta'sirga ega bo'lgan quritilgan o'riklar ichaklarni yumshoq qilib tozalaydi, uning peristaltikasini normallantiradi. Quritilgan o'rik, shuningdek, inson tanasiga toksinlar, radionuklidlar, og'ir metall birikmalaridan xalos bo'lishga yordam beradi.
Erik xalq tabobatida xoleretik, diuretik va metabolik normallashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. U qo'shimcha funtdan qutulmoqchi va sog'lig'ini tiklamoqchi bo'lganlarning ratsioniga kiritilishi kerak.
Gipertenziv bemorlarga quritilgan kompot ichish foydalidir - bu qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Quritilgan mevalardan tayyorlangan damlama shuningdek, surunkali ich qotishi va oshqozon-ichak traktining boshqa ko'plab kasalliklari uchun foydalidir.
Vitaminlar va mikroelementlarga boy quritilgan o'rikni anemiya va vitamin etishmasligi holatlarida ishlatish tavsiya etiladi. Uni muntazam ravishda ishlatish yuzning rangini yaxshilaydi va soch o'sishini tezlashtiradi.
O'riklar organizmning qarshiligini oshiradigan va qarishni sekinlashtiradigan tabiiy immunomodulyator sifatida tanilgan. E. coli, stafilokokklar va salmonellalarning ko'payishini oldini oladigan quritilgan o'rik ekstrakti yuqumli kasalliklar epidemiyasi paytida antibakterial vosita sifatida ishlatiladi.
O'rikni ishlatishdan oldin ularni yaxshilab yuvish kerak: sotishdan oldin quritilgan mevalarni saqlash muddatini uzaytirish uchun ko'pincha maxsus kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi.
Quritilgan anjir ichak harakatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, organizmni toksinlar va toksinlardan tozalashga va ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi. Ushbu quritilgan mevada mavjud bo'lgan antioksidant moddalar qonni xolesterin plakatlaridan tozalaydi, mayda tomirlar va kapillyarlarni tozalaydi va mustahkamlaydi va ularni kamroq o'tkazuvchan bo'lishiga yordam beradi. Quritilgan anjirning damlamasi shamollashda antipiretik va diaphoretik ta'sirga ega.
Sutga qaynatilgan quritilgan anjir xalq tabobatida og'ir yo'tal, pnevmoniya va ko'k yo'talni davolashda ishlatiladi.
Quritilgan anjirga boy bo'lgan magniy, kaliy va temirning mineral tuzlari qon sifatini yaxshilashga, gemoglobin miqdorini oshirishga va anemiyadan xalos bo'lishga yordam beradi.
Juda to'yimli quritilgan anjir, kilogramm olishni istaganlar uchun tez kilogramm berishga yordam beradi.
Anjirning foydasi asab tizimi uchun ham muhimdir: u o'z faoliyatini mukammal darajada normallashtiradi, samaradorlikni oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi.
Pishirishda quritilgan mevalar
Pishirishda quritilgan mevalar turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi: ulardan kompotlar va mevali sho'rvalar tayyorlanadi, kvas, mevali ichimlik va uy qurilishi sharob tayyorlanadi. Uy bekalari quritilgan mevalardan pishirish uchun mazali plomba tayyorlaydilar, don, kastryulkalar, muffinlar, pirojnoe, kukilar, muzqaymoq va boshqa shirinliklarga qo'shadilar. Quritilgan mevalar go'sht bilan yaxshi mos keladi. Dunyoning ko'plab xalqlarida quritilgan mevalar bilan go'shtli taomlar, masalan, mayiz bilan Buxoro palovi, quritilgan o'rik va o'rik bilan tovuq go'shti mavjud.
