Quritilgan mevalar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ularni toza holda iste'mol qilish yoki turli xil idishlarga qo'shish mumkin - shirinliklardan tortib pishiriqlar yoki pishirilgan go'shtgacha. Quritilgan mevalar mazali va foydali bo'lib qolishi uchun ularni to'g'ri saqlash kerak.
Issiqlik va namlik quritilgan mevalarning asosiy dushmanlari hisoblanadi. Ularni 10 darajadan oshmaydigan haroratda saqlash tavsiya etiladi. Quritilgan mevalarning foydali xususiyatlari va ta'mi eng yaxshi salqin va quruq joyda saqlanadi.
Turli xil quritilgan mevalarni kompot uchun aralashma sifatida ishlatilsa ham, bir-biridan alohida saqlash tavsiya etiladi. Bu meva va rezavorlarning har xil namligi bilan bog'liq, shuning uchun quruqroq quritilgan mevalarni namroq bilan birlashtirish ikkalasini ham buzishi mumkin.
Agar mevalar ko'p bo'lsa, ularni xona haroratida quritib, pechda bir muddat ushlab turish tavsiya etiladi, bu quritilgan mevalarni mog'ordan himoya qiladi. Pechdagi harorat rejimi o'rtacha va yumshoq bo'lishi kerak.
Quritilgan mevalarni saqlash uchun shisha yoki sopol idishlar, yog'och shakllar mos keladi. Ajoyib variant - paxta yoki kanvas sumkalari. Quritilgan mevalarni saqlash uchun tanlangan qutilar va idishlar germetik muhrlangan bo'lishi kerak.
Agar sizda quritilgan mevalar etarlicha quritilmagan bo'lsa, ularga quritilgan yalpiz qo'shishingiz mumkin va bu holda ularni latta sumkasida saqlash yaxshidir. Paspas nafaqat mog'ordan, balki hasharotlardan ham himoya qiladi. Qorong'i joyda quritilgan mevalar sumkasini osib qo'yish yaxshidir, agar u shkafda yoki shkafda saqlansa, yoniga tuz solingan ochiq idishni qo'yishingiz mumkin - u ortiqcha namlikni yutadi.
Quritilgan mevalarni vaqti-vaqti bilan saralashni unutmang. Xatolar paydo bo'lganda, mevalarni pechda 75 daraja haroratda kaltsiylash yoki minus 15 daraja haroratda muzlatish mumkin. Muzlatgandan so'ng, quritilgan mevalarni yana quritishga to'g'ri keladi.
Quritilgan mevalarning maksimal saqlash muddati - 1 yil, bu davrda katta zaxiralar davriy shamollatish va tabiiy muhitda quritishni talab qiladi.
