Quritilgan o'riklar qadim zamonlardan beri qish uchun yig'ib olingan. Kichik mevali navlar urug'lardan ajratilmasdan, to'liq quritiladi, o'rik shu tarzda olinadi. Kovaklarsiz quritilgan barcha mevalar kaisa deb nomlanadi. Va agar katta mevali o'rik toshdan bo'shatilsa, yarmiga bo'linib quritilsa, u quritilgan o'rikdir.
Quritilgan o'rikning kimyoviy tarkibi
To'g'ri quritilgan quritilgan o'rik yangi o'rik bilan deyarli bir xil kimyoviy tarkibga ega. Shuning uchun eng yaxshisi tabiiy ravishda quyosh ostida quritilgan. Agar bu jarayonda kelajakdagi quritilgan o'riklarga namlik tushsa, u qorayadi. Quritilgan o'rikning yorqin to'q sariq rangi mahsulotni yaxshiroq saqlab qolish uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalar bilan qayta ishlash natijasidir. Bunday quritilgan o'rikni iste'mol qilishdan oldin uni avval suv ostida namlash va chayish kerak.
Quritilgan o'rikda juda ko'p miqdordagi vitaminlar to'plami mavjud emas, ammo tarkibida yangi mevalardan ko'ra ko'proq kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy va temir mavjud. Quyoshli sariq rang etarli miqdordagi karotin (A vitamini) mavjudligidan kelib chiqadi, C, E, PP va B vitaminlari mavjud. Quritilgan o'rik kaloriya miqdori yuqori va to'yimli, dietologlar va istaganlar orasida talab katta. vazn yo `qotish. Hatto quritilgan o'rik asosida tayyorlangan maxsus parhezlar ham mavjud. Ular uni o'zlari iste'mol qiladilar yoki turli xil don va mevali aralashmalarga qo'shadilar.
Quritilgan o'rikning foydali xususiyatlari
Quritilgan o'riklar ko'rish keskinligini saqlashga, qon bosimini pasaytirishga, tanani mustahkamlashga va immunitetni oshirishga, tanadagi og'ir metallar va radionuklidlarni olib tashlashga yordam beradi. Bu sog'lom hazm qilish uchun tolaning manbai. Ushbu quritilgan mevani oziq-ovqatda muntazam ravishda iste'mol qilish jigar, buyrak kasalliklari hamda yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining oldini olish vazifasini bajaradi.
Quritilgan o'rik kompoti anemiya uchun foydali bo'lgan gemoglobinni yaxshilaydi. Antibiotiklardan foydalanganda quritilgan o'rikning ozgina qismini iste'mol qilish tavsiya etiladi, bu dorilarning tanaga zararli ta'sirini kamaytiradi. A vitamini tufayli quritilgan o'riklar yoshartiruvchi ta'sirga ega, terini va tirnoqlarni tartibda saqlaydi, sochlarning bo'linishi va to'kilishini oldini oladi.
Shuni esda tutish kerakki, ushbu sog'lom mahsulot ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Quritilgan o'rikni va gastrit, pankreatit, gipotenziya va diabet mellitus bilan suiiste'mol qilmang.
Quritilgan o'rik kompoti
Ushbu tetiklantiruvchi va foydali ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- bir stakan quritilgan o'rik;
- 2 litr suv;
- 2-3 osh qoshiq shakar (ta'mga qarab).
Quritilgan mevalarni yarim soat davomida iliq suvga soling, so'ngra birma-bir yaxshilab yuving. Quritilgan o'riklarni sovuq suvga soling, ozgina shakar qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing va uni pishiring. Kompotni kun davomida ichish yaxshiroq, chunki bir kechada muzlatgichda saqlanganda, u aksariyat xususiyatlarini yo'qotadi.
