Ko'p retseptlarda: "sariyog'ni shakar bilan urish". Shakar bilan kaltaklangan sariyog 'pishganida mayda cho'ntaklar hosil qiladi va xamir havodor, yumshoq bo'ladi. Sariyog'ini qaymoqqa aylantiring, ko'pirtirilgan yumshoq yumshoq sariyog 'ko'plab shirinliklar uchun asosdir. Odatda sariyog 'mikser bilan kaltaklanadi, ammo uyda bu oshxona texnikasi bo'lmasa, sariyog'ni qo'l bilan qamchilashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- sariyog `
- shakar
- kosa
- mikser
- kauchuk spatula
- yog'och qoshiq
- vilka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni qanday kaltaklaganingizdan qat'iy nazar, birinchi navbatda uni yumshoq qilib qo'ying, lekin iliq emas. Sovutgichdagi yog'ni olib tashlang va uni xona haroratida ikki-uch soat davomida ushlab turing. Qoshiq yoki barmoq bilan yog'ga teging, agar unda chuqur bo'lsa, u bajariladi. Sariyog'ni kichkina kubiklar bilan kesib oling va aralashtiriladigan idishga soling.
2-qadam
Agar siz mikser bilan sariyog 'urayotgan bo'lsangiz, uni sariyog' idishiga solib, eng past tezlikda yoqing. Mikserni idishga botirishdan oldin uni yoqmang, chunki bu oshxona atrofiga sariyog 'parchalarini sochib yuborishi mumkin.
3-qadam
Sariyog 'bo'laklari birlashganda, tezlikni o'rtacha darajaga ko'taring va yana bir-ikki daqiqa urib oling.
4-qadam
Bir tekis oqimga granulyatlangan shakar qo'shib, asta-sekin boshlang. Barcha shakarni qo'shgandan so'ng, aralashmani yana bir-ikki daqiqaga urib, keyin mikserni o'chiring va idishdan olib tashlang. Kauchuk spatula yoki yog'och spatulani oling, idishning yon qismidagi yog 'aralashmasini yig'ib oling va uni massaga yoyib chiqing. Mikserni orqaga tushiring, o'rtacha tezlikda yoqing va yana besh-etti daqiqa urib qo'ying. Bu vaqtga kelib yog 'aralashmasi oqarib, uning ustida yuqori "to'lqinlar" shakllana boshlaydi. Ushbu o'zgarishlarni ko'rishingiz bilan siz mikserni o'chirib qo'yishingiz mumkin - sariyog 'kaltaklanadi.
5-qadam
Agar qo'lingizda mikser bo'lmasa, tushkunlikka tushmang. Yog'och qoshiqni olib, yumshoq yog'ni yoğurmaya boshlang. Sariyog'ni bitta massaga aralashtirganda, qoshiqni chetga qo'ying va vilka oling. Bir oz shakar qo'shib, vilkalar bilan sariyog 'yoğurmaya boshlang.
6-qadam
Yog 'va shakar pyuresi bilan birlashtirilganda, vilkani chetga qo'ying va yana qoshiqdan foydalaning. Qattiq dumaloq harakatlar bilan sariyog'ni qoshiq bilan urishni boshlang. Taxminan o'n besh daqiqa davom etadi. Agar siz sariyog 'eriy boshlaganini ko'rsangiz, idishni sovuqroq suvli idishga joylashtiring. Yog 'aralashmasi oq rangga kirganda tayyor bo'ladi va hajmi bir yarim-ikki baravar ko'payadi.
