Absinthe, shuningdek Yashil Peri nomi bilan tanilgan, bir vaqtlar gallyutsinogen ichimlik sifatida tanilgan va bohemlar, yozuvchilar, ko'ngil ochuvchilar va rassomlar tomonidan juda mashhur bo'lgan. Absintni Edgar Po, Vinsent Van Gog, Oskar Uayld va boshqalar ichgan. Ko'pgina mamlakatlarda taqiqlangan. Yaqinda olimlar ushbu ichimlik tarkibidagi shuvoq miqdori gallyutsinatsiyalarga olib kelmasligini isbotladilar. Absinthe qayta tiklandi va sotishga ruxsat berildi.
Bu zarur
- Absinthe stakan
- Absinthe qoshiq
- Shakar
- Toza sovuq suv va muzdan tayyorlangan krujka
- Olov manbai
- Konyak stakan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yuqori sifatli absinte tabiiy o'tlardan tayyorlanadi. Shuvoq, qizilmiya, arpabodiyonning mavjudligi majburiydir, ammo ularga boshqalar qo'shilishi mumkin - limon balzam, yalpiz, kalamus. Yaxshi absinte tarkibida sun'iy ranglar va lazzatlar mavjud emas. Ichimlik xira yashil rangga o'simliklar tarkibidagi xlorofillaga qarzdor. Yorqin yashil absintni sun'iy ravishda bo'yash mumkin. Amp absinte va shuvoqning maxsus xilma-xilligidan absinthe kehribar rangga ega bo'lishi mumkin.
2-qadam
Absintni ichishning bir necha keng tarqalgan usullari mavjud. Fransiziya marosimi: Maxsus stakanga taxminan bir untsiya (30 mililitr) absinte tushiring. Absint uchun to'g'ri shisha idishlar yuqoriga qarab kengayib, tor bo'yniga aylanadigan "bulbous" pastki qismiga ega. Pastki dumaloq qismi klassik dozani hisoblaydigan ichimlik miqdori uchun mo'ljallangan.
3-qadam
Maxsus absint qoshig'ini (teshilgan) stakanga qo'ying va ichiga bitta shakar kubini qo'ying. Shakar an'anaviy ravishda shuvoqning achchiq ta'mini muvozanatlash uchun ishlatiladi.
4-qadam
Toza, sovuq suvdan kichkina ko'zani tayyorlang. Sekin-asta boshlang, tomchi tomchi, shunda u shakarni eritib yuboradi va shirin suv asta-sekin ichimlikka oqib tushadi. Agar idishdagi suv juda tez qizib ketsa, unga muz qo'shing. Suv qo'shilsa, absint asta-sekin xiralashadi, yorqin yashil rangini yo'qotadi, suv tomchilari silliq stakan tagiga joylashib, tutunli iz qoldiradi. Aynan shu ta'sir tufayli absint o'z laqabini oldi - Yashil peri.
5-qadam
Barcha shakar suvda eritilgandan so'ng, shirin suv tomizilgan qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Endi siz asta-sekin, lazzatlanib, absinte ichishingiz mumkin.
6-qadam
Shishadan stakangacha usul. Katta va keng stakanga oddiy kichkina stakan absintni soling.
7-qadam
Stakanga tomchilab sovuq suv qo'shishni boshlang. Kichik idishning tarkibi asta-sekin katta idishga tushadi. Stakanda faqat suv va stakanda suyultirilgan absint bor bo'lganda to'xtating. Stakanni ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling. Absinthe ichishga tayyor.
8-qadam
Ushbu usulni absintni sovuq suv bilan asta sekin suyultirishning mashhur usulining o'zgarishi deb atash mumkin. Ayniqsa, uning uchun absint favvoralari ixtiro qilindi - sovuq suvning tomchilab absintega tushishiga imkon beradigan murakkab qurilmalar.
9-qadam
Chexiya usuli: absinteni konyak stakaniga quying. Bir dona shakarni absint qoshig'iga soling va to'g'ridan-to'g'ri stakanga tushirib yoki ustiga absintni tomizib, ichimlikka soling.
10-qadam
Spirtli ichimliklarga namlangan bir qoshiq shakarni olov ustiga ushlang. Shakar yonayotganida, eritilgan shakar ichimlikka tushishi uchun absint ustiga qoshiq soling. Shakar to'liq erimaguncha kutishingiz shart emas, ammo yana bir alangali qoshiqni absentga botirib oling. Ichkilikni olov olishiga tayyor bo'ling - ustiga ozgina sovuq suv quying yoki olovni puflang.
